馒头醒发箱是铁的还是不锈钢的（蒸馒头玻璃锅盖还是不锈钢锅盖？）
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1、蒸馒头玻璃锅盖还是不锈钢锅盖？
1、不锈钢锅盖结实，使用寿命长，因成本高所以价格要高一些。2、玻璃锅盖，透明性强可以观察到锅里烹调状态，但不小心易损坏。相对价格稍低。3、不锈钢保温性能好因为不锈钢热导性较差，玻璃则对食物的安全性较好因为玻璃不会遇酸碱腐蚀。对于烹饪结果两者是没有多大区别的。
蒸馒头玻璃锅盖不锈钢锅盖都可以，玻璃锅盖和不锈钢锅盖各自有各自的优点，在比较的时候，要结合自身的实际情况，如果从轻重来比较，优先肯定选择不锈钢，如果要从蒸制时观察的角度看，优先选择玻璃锅盖。所以看个人自己侧重哪个方面。
2、请问是包子做好后放发酵箱，还是达到温度后放包子，冬季发酵箱的温湿度是多少？
哈哈！解决方法：一是预先在发酵箱底部放上水，加热温度在35℃左右，把发酵面团揉上劲后放在不锈钢盆里，上面再盖一个盆，就可以放入发酵箱发酵了，一般是半小时就可以发好的。二是把发酵面团做成的馒头或包子，放在放在方盘里或放在笼里后，再放入发酵箱，使制品慢慢醒发,大概20分钟就可以（最好是用手轻轻按压一下馒头，是否有弹性）。为了防止醒发时湿度过大，也可以在半成品上面加盖。好好学习，不断提高技术，会发大财的。做包子还应该在馅心的口味和种类上不断创新啊！
3、用发酵箱发馒头湿度和温度调到多少最合适？
做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。；一般发酵箱温度要调到35-38°；湿度在60°，温度高了会把面烫坏。；市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。；做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。
4、馒头发酵箱的温度和湿度调多少好？
做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。
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