醒发箱有水珠咋回事-醒发箱里水珠特别多
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1、发酵箱水份特别多,面包发不起来是怎么回事??急急急!!!生意都没做法了...
注意控制发酵箱温度和湿度，温度不要超过45度，太高容易把酵母菌杀死；发酵箱有水很正常；还有可能是配方比例不合适，如糖、盐过多会抑制酵母菌生长也发不起来；想发酵快可以适当增加酵母菌的比例。
这个有很多种可能性，有可能是酵母过期失效；或者你用的是普通酵母，而做的是甜面包，这样由于含糖量比较高普通酵母就不能存活；也有可能是酵母直接接触糖或者盐使酵母死亡；另外配方或者和面不正确也可能出现这种情况。
面包发不起来是怎么回事 面包发不起来可能与这三点有关，一是面包揉搓的时间不够，二是酵母发酵的时间过长，三是盐的用量不足或过量，导致面包发不起来。
使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。
2、醒发箱一加热就漏水是怎么回事
首先，检查饮水机漏水的原因。可能是加热板的密封性不良，加热管道堵塞或损坏，或是水箱的连接部位松动等因素导致。需要仔细观察漏水的位置和情况，以确定漏水原因。 修复漏水问题。
热水器泄压阀一加热就滴水怎么回事一般情况，热水器泄压阀一加热就滴水，可能是因为以下两种原因：（1）安全阀的泄压值偏小，只需要更换泄压值大一些的即可，但不能高过热水器额定压力的05倍。
如果安全阀一加热就滴水，有两种可能：一是安全阀的泄压值偏小，更换泄压值大些的即可。但不能高过热水器额定压力的05倍。二是自来水压力太高。此时可在泄压口连接一个软管，并引至地漏处。
热水器一加热就漏水可能有以下几个原因：漏水阀失效：漏水阀位于热水器底部，它可以释放因热胀冷缩产生的压力。如果漏水阀失效，压力就会过高，导致热水器漏水。
3、发酵箱发面团会有雾吗为什么会爆炸
食材问题：如果面团中的水分较少，会导致面团过干，从而难以产生雾气。此外，如果酵母的活性不足，也会影响面团的发酵，从而减少雾气的产生。
发酵箱雾化是指箱体中的气体雾化了，是由于箱体中的气体的湿度增大，或者温度降低，或者压力升高。 发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。雾化就是湿度 指发酵箱内水蒸气的比例 是保持发酵过程中产品表面不会干裂 。
是因为发酵时间没有调好。雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了，这个没有固定的时间。
影响使用，会影响发酵。面食发酵箱如果不能雾化的这种情况下，多半是温度没有掌控好。
4、发酵箱工作时里面水蒸气太大,产生好多水珠,怎么解决?
雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35。是因为发酵时间没有调好。
容器里的水蒸气是甜酒曲在发酵时产生的气体，加上容器内部比较潮湿，所以容器的盖子和四周都有小水珠的出现，并不会影响醪糟的发酵。
调法如下：查看醒发箱出水口是否有障碍物，如毛发、面团，清除障碍物以确保流量通畅。检查出水口的阀门开合程度，若阀门完全打开，可以尝试逐渐关闭阀门来减小出水量。
水珠太多说明水温太高，把酵母干掉了，导致面包发不起来。可能是温控有问题，建议去修一下。
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