没有醒发箱面包如何醒（做面包没有醒发箱有什么方法）
本篇文章给大家谈谈没有醒发箱面包如何醒，以及做面包没有醒发箱有什么方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享没有醒发箱面包如何醒的知识，其中也会对做面包没有醒发箱有什么方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、没有醒发箱怎么做面包
可以用烤箱进行发酵，如果烤箱没有发酵功能的话，可以在底下放一盆热水，关上烤箱门进行发酵。还有一个办法，温暖处，盖好保鲜膜或者湿布进行发酵。
可以，常温也可以，不过发酵慢，且没有水分。还有可以用温水，大概50度左右，因为面包发酵大概在35-40度左右，谁会渐渐冷却，所以要高一点，将水放在盆子里，上面放漏孔的帘子，将面包放在上面，然后密封。
常温可以发面，就是时间长，要一两个小时，如果要快速发酵可以把面盆置于蒸锅内，蒸锅内加了水后微微加热有一点蒸汽即可（温度不可太高，高了酵母同样会被杀死）。这样二十分钟即可发酵。
中间醒发的工艺要求温度27—29℃，相对湿度70%—75%，中间醒发12—18min。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品。
2、如果家里没有面包房专用的醒发箱,我该用什么样的方法醒发面团做...
如果没有醒发箱，可以通过以下方法醒发面团： 室温醒发：在室温约为26°C的条件下，将面团放置在密闭容器内，室温静置即可进行醒发。此方法需要注意季节和室内温度的变化，冬季可能不太适用。
如立即压片或成型，由于面团不能承受压力，外皮易被撕裂不易保持气体。中间醒发虽然时间短，但对提高面包质量具有不可忽视的作用。中间醒发的工艺要求温度27—29℃，相对湿度70%—75%，中间醒发12—18min。
蒸锅内加了水后微微加热有一点蒸汽即可（温度不可太高，高了酵母同样会被杀死）。这样二十分钟即可发酵。你的补充问题是这样，放冰箱是为了松弛面团，有时在饼干制作时是为了松弛和方便整形。
呛酵面（在兑好碱的大酵面团中呛入30-40%的面粉。用大量的面肥呛入50%左右的面粉调制成面团。）特点：成品柔软，没有嚼劲，表面开花。烫酵面（先将面粉用沸水烫熟，拌和成雪花状，冷却后掺入面肥揉和，进行发酵）。
3、我想做面包,但是家里没有醒发箱,现在这种天气该用什么方法醒发面...
室温醒发：在室温约为26°C的条件下，将面团放置在密闭容器内，室温静置即可进行醒发。此方法需要注意季节和室内温度的变化，冬季可能不太适用。
这个我在行，失败成功我都有过，总结经验，揉面时要用温水（跟体温差不多就行了，太高会把酵母杀死。）而且酵母要先化开，另外别把盐和酵母放一起。
面包发面的方法有一次发酵法和二次发酵法。一次发酵法：一次发酵法也称作直接发酵法，基本方法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，再进入发酵制作程序的方法。
非常简单又省时的办法，在家里我比较经常使用这种做法。在知道这个方法外最长使用的方法就是把发面盆坐在温水锅里，但是这个方法没有那个快。
家中没有厨师机的，可以用手揉或面包机揉面，制作软欧面团不需要揉至完全阶段，即拉出手套膜的状态。
到此，以上就是小编对于没有醒发箱面包如何醒的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有醒发箱面包如何醒的3点解答对大家有用。