万能蒸烤箱能当醒发箱-烤箱发酵和发酵箱区别？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于万能蒸烤箱能当醒发箱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍万能蒸烤箱能当醒发箱的解答，让我们一起看看吧。
1、烤箱发酵和发酵箱区别？
你好，烤箱发酵和发酵箱发酵的区别在于烤箱无法调节发酵湿度，所以如果用烤箱发酵，一定要在烤箱下层放一盆热水以增加湿度（热水若凉了要进行更换），将装有面团的容器用保鲜膜密封包裹，否则面包会因湿度不足而难以发酵成功。发酵箱发酵只要将温度设置在25℃~35℃之间，湿度设置为80%~85%之间，就可以了！
发酵箱发酵可以控制温度湿度，例如温度35度，湿度80%左右的空气环境，使得面团里面的酵母生长，做出来的面包或者馒头比较松软，多孔，有嚼劲。烤箱发酵控制的就没有那么好，温度可以控制，湿度就很难控制。
2、蒸包子发酵需要用到专业发酵箱吗？
不是一定要,不过有专业的发酵箱肯定比没有好.自己家也可以用以下方式,我觉得也比常温发酵好.吧面粉放入微波炉,在微波炉里面再放入一碗开水.过段时间开水凉了再换水.这样发酵也能保持一定的温度和湿度.如果你家有烤箱的话,也可以用烤箱.选定50度温度,再在面团上层放一个烤网上面铺湿毛巾.这样的效果几乎可以媲美专业发酵箱.
3、如何用烤箱当发酵箱来发酵面包？急急急？
把面包放在烤箱中间靠上那一层，下面用一个大碗或者几个杯具装上热水，不要用开水，只是摸起来烫手就行，每隔15-20分钟换一次水，这样温度就基本没问题，至于湿度就看烤箱门上的水珠，一般门上都有一块玻璃，看到表面布满小水珠但是没有向下流就可以了，如果水珠向下流动就说明湿度太大，就要适当打开烤箱门通风。
4、蒸箱可以当发酵箱吗？
可以的。但是还是要看你的蒸箱温控范围是多少,发酵的适宜温度最好在30℃~40℃,像方太蒸箱SCD39-Z1温控范围在20℃-110℃,可分高中低温区,低温区的温度范围在20℃-60℃,可面点发酵、快速解冻。
到此，以上就是小编对于万能蒸烤箱能当醒发箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于万能蒸烤箱能当醒发箱的4点解答对大家有用。