醒发箱醒发馒头要多长时间，醒发箱醒馒头怎么调节最佳
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1、揉好的馒头应在醒发箱里呆多长时间?
一般情况下半个小时左右的时间就可以了，但是如果是在冬天的话，温度比较低可能需要的时间稍微长一点。
如果使用的是高筋面粉，由于其蛋白质含量较高，面筋含量也较高，因此需要更长的时间来发酵，通常需要4到6个小时。为了更好地控制馒头发酵时间，现在很多家庭会选择使用发酵箱来控制温度和湿度。
揪成一个个大小相等的面剂，揉成馒头的形状。蒸锅中放水烧热，放上篦子，篦子上铺上湿棉布，把揉好的馒头，均匀放入，不要开火，再次发10分钟左右。发好后，开火蒸15分钟，焖2分钟就可以了。
做馒头和好面后需要醒发一段时间，这个时间依据不同季节和温度而有所不同。一般来说，夏季需要醒发30分钟左右，春秋季节需要醒发60分钟左右，而冬季则需要醒发90分钟左右。
抄拌揉合成面团稍醒。大约1小时左右。（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。（4）把做好的生坯摆入屉内。锅内放入冷水。再插电蒸13分钟既可。
2、馒头醒发多长时间
夏天2-3个小时，5-6个小时冬天。馒头发酵所需的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。
醒发也称最后醒发或最后发酵，整形后将上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃到40℃左右，时间一般为30到60分钟，相对湿度80到90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。
拌匀后倒入盆中，用筷子搅拌。搅拌好后用手揉成面团，盖上保鲜膜发醒半小时。半小时后用手把面团揉成圆条，用刀切成馒头坯。把馒头坯放入蒸锅蒸15分钟。15分钟后把馒头取出装盘，这样就可以食用了。
二次搅拌完成后，静置10-15分钟，面团会发到5倍到2倍左右，这时就可以开始蒸。
馒头几乎做的时候就发了，做的快了，醒10分钟左右即可。尤其需要注意，不要等到馒头完全醒了再蒸，那样会把馒头蒸的很难看，等面团膨胀到馒头的三分之二时，立即上锅，大火加热，这样，白白亮亮的馒头就出来了。
3、馒头放进醒发箱要多少时间合适
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克。具体操作步骤如下：红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。
用老面做馒头，一般没有规定合适的温度。酵母是微生物，酵母做馒头最佳的醒发温度是36-37度，发酵40-60分钟。老面里面其实包含一定数量的野生酵母，只不过杂菌含量高，易变酸。
一般情况下，馒头醒发的具体时间和室温以及面团的温度是有密切关系的，如果温度偏高，则二次发酵的时间会缩短一点，一般醒发15分钟差不多就可以了。
馒头需要发酵的时间至少在五个小时到六个小时左右。
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