醒发箱没有雾气水珠很大-醒发箱只有温度,没有湿度是怎么回事
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- 发酵箱水汽太大咋办
- 发酵箱工作时里面水蒸气太大,产生好多水珠,怎么解决
- 发面包时没有多少雾气怎么了?
- 全自动醒发箱出水量大怎么调
- ...和温度弄反了有雾,正常调温度38湿度80却没有雾,谁知道原因么,请告诉...
1、发酵箱水汽太大咋办
像冬天，如果家里没有暖气，最好把盆放在温水里，盖好，或者用暖水袋装上不太烫的水，放到盖上。再用布包好。
雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35。是因为发酵时间没有调好。
一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。
具体要看是什么类型的发酵箱，一般国产的比较郁闷，基本是旋钮机械调控，推荐温度开到40-45，湿度80-90，其实根本没有用，特别是气温低的时候，满箱的水汽，温度永远达不到要求。
我们在发酵的过程中，湿度一为75%——85%，面包表面呈现出一层细小的水株，使面包表皮不发干（面包表皮不干皮就行了）。如果面筋拌过了或是水加多了，湿度大了就会影响面包的成品率，就会塌陷。
2、发酵箱工作时里面水蒸气太大,产生好多水珠,怎么解决
雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35。是因为发酵时间没有调好。
调法如下：查看醒发箱出水口是否有障碍物，如毛发、面团，清除障碍物以确保流量通畅。检查出水口的阀门开合程度，若阀门完全打开，可以尝试逐渐关闭阀门来减小出水量。
水珠太多说明水温太高，把酵母干掉了，导致面包发不起来。可能是温控有问题，建议去修一下。
一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。
面团过软；（2）醒发室湿度过大；（3）整型、揉圆不适，表面不光滑。面包表皮起泡，其主要原因是面包在醒发过程中醒发室（箱）湿度太大，水汽凝结在面团表面，以致面团表皮醒发不均匀而造成的。
3、发面包时没有多少雾气怎么了?
不可能有雾的。首先雾是水蒸汽骤然遇冷，从汽态冷凝成液态，并且由于环境中没有风，所以飘浮的一种状态 醒发箱内醒发温度一般是38度左右，湿度在85%。温度跟体温相近，水汽也不可能突然液化回来的。
影响使用，会影响发酵。面食发酵箱如果不能雾化的这种情况下，多半是温度没有掌控好。
一般的原因是面团没有揉好。比如面筋没有揉到完成扩展，或者揉过头了，都会导致这样的结果。然后，像配方的问题，比如配方中水分含量太少也会导致这个结果。
所以如果你选深色这一档的话，火候极有可能让你的面包外表太过而内部不足。
如果面筋拌过了或是水加多了，湿度大了就会影响面包的成品率，就会塌陷。面包发不起来很有可能是拌面时温度过低，面筋拌过了，使用酵母操作不当（不能一下混在高浓度的糖、盐中，那样会杀掉酵母），配方存在问题。
4、全自动醒发箱出水量大怎么调
雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35。是因为发酵时间没有调好。
是因为发酵时间没有调好。雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了，这个没有固定的时间。
醒发箱的湿度设置。一般讲湿度设置在75%-85%，还是根据不同的面团进行调节即可。设置湿度过高的话，会产生大量的雾，甚至会变成水流出来；设置湿度过低的话，达不到发酵所需要的条件，面团会发干，没有韧性、没有光泽。
用的是专门的发酵箱，可以将湿度控制调低。是非专业的发酵箱，可以面包发酵过程中打开发酵箱的门，缓解湿度过大的情况。烤制前面包的湿度还大，可以将烤盘或模具放置室温环境下，放置5—8分钟，在进行装饰烤制。
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
5、...和温度弄反了有雾,正常调温度38湿度80却没有雾,谁知道原因么,请告诉...
雾化片故障 加湿器的雾化片是雾化纯净水的重要部件，如果出现问题，加湿器便不再出雾。未定期清洁养护 加湿器不喷雾不喷雾、不出气，可能是你没有定期清洗保养。
其次的原因是温差，含有水汽的空气突然遇到低温。例如，夏天空气湿度也很大，但不会看到人呼出白气，就是因为湿气没有遇到低温的原因。同理，如果把空调制冷的预设温度调高（接近环境温度），白雾也会消失。
方法三：换能器的问题。加湿器喷口下方正对的一个直径约20-30毫米的“金属”圆片就是换能器，如果打开电源没有运转的话就是换能器的问题了，这时需要更换，小编暂时也没找到其他更好的办法。
如果风扇不能正常运转，那就说明加湿器内部的风扇卡死或者是出现故障，可能是因为风扇太久没有进行使用而导致的卡死，这时给风扇片加点润滑油，还不行的话就去找售后吧。
可能是最近天气突然变冷了，又时常下雨，而车内的温度比较高，加上空气中湿度非常大，所以车内高温的空气碰到低温的玻璃，所以就会在玻璃的表面形成一层水雾。
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