醒发箱是恒温吗（醒发箱温度一直升不起来咋回事）
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1、保温箱和醒发箱的区别
功能不同、温度不同、使用场景不同。功能不同：发酵箱主要用于发酵面团，即让面团膨胀、发酵成型；而醒发箱主要用于醒发面团，即让已经发酵的面团在制作过程中再次休息一段时间，使面团更加发酵。
可以。发酵箱，又名醒发箱，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，发酵箱是可以当馒头保温箱的，因其原理相同，恒温即可，发酵箱的工作原理是靠电热管将水槽内的水加热蒸发。
相比较，喷雾配发箱的密封性更好一些。醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。现在市面上的醒发箱越来越多，选择一个比较好的牌子很重要，可以用得久一些。
醒发箱，原理上是1个加热保温箱，正常工作时箱内保持一定的温度，当温度低于设定温度时，加热器开始通电加热，当温度达到设定值时，加热器断电，停止加热。
2、冷藏醒发箱怎么使用?
冷藏醒发箱操作方法 在手动状态下，根据设置时间进行自动控制工作，自动控制时按照设定的时间段进行冷冻→冷藏→醒发1→醒发2→过程时行，完成整个工作程序后蜂鸣器响，控制器维持在醒发2状态。
按下操作键，选择“冷藏模式”，开启8小时的冷藏程序。 调节温度：使用温度控制键，将温度设定为适宜的冷藏温度，建议设定在0~10℃范围内。
使用方法：首先，确认水槽是否已加满水；其次，调节醒发箱的温度和湿度；然后，将需要发酵的面团放入醒发箱中，再然后，根据需要设定发酵时间，为2到3小时；最后，等待面团发酵完成后，取出即可。
三麦冷藏醒发箱设置时间我们可以有以下操作的。控制器送入电源后，时间窗口显示STOP，此为停机状态长按TIME键，可选择设置时钟。TIME键可以转换设置时与分，上下键可以增加和减少设定参数。
具体步骤如下：醒发箱内要加一定量的水。两个转扭一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
3、发酵箱和醒发箱的区别
功能不同、温度不同、使用场景不同。功能不同：发酵箱主要用于发酵面团，即让面团膨胀、发酵成型；而醒发箱主要用于醒发面团，即让已经发酵的面团在制作过程中再次休息一段时间，使面团更加发酵。
功能不同：发酵箱是一个密封的箱子，内部有温控和湿度控制系统，可以控制温度和湿度，使面团在条件下发酵。而醒发箱则是一种更复杂的设备，可以控制温度、湿度、时间和压力等参数，以便更好地控制面团的发酵过程。
功能不同：发酵箱主要用于面团的发酵，通过控制温度、湿度等因素，促进酵母菌的生长繁殖，使面团膨胀发酵，达到松软、蓬松的效果。
一样，发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
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