山东临沂蒸笼醒发箱（醒发箱蒸馒头气温和温度保持多少）

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1. 如何使用COUSS卡士CF-5000发酵箱啊?温度、时间、湿度到底怎么调比较好呢...
2. 大蒸笼冬天馒头醒的慢用什么加热
3. 蒸笼发酵箱加热指示灯不亮是电线太细了吗?
4. 揉好的馒头应在醒发箱里呆多长时间?
5. 馒头发酵箱的使用方法

1、如何使用COUSS卡士CF-5000发酵箱啊?温度、时间、湿度到底怎么调比较好呢...

一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。

温度：大多数情况下，理想的发酵温度应该在27-38摄氏度之间。如果你的面包雾化发酵箱的最大温度是90度，那么你可能需要调整温度在20-30度之间，这是酵母活跃的温度范围。

醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。

醒发的温度范围，一般控制在35—38度。醒发湿度为80-85%左右。醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。

具体要看是什么类型的发酵箱，一般国产的比较郁闷，基本是旋钮机械调控，推荐温度开到40-45，湿度80-90，其实根本没有用，特别是气温低的时候，满箱的水汽，温度永远达不到要求。

2、大蒸笼冬天馒头醒的慢用什么加热

微波炉热馒头，要放在一个干净的保鲜袋里，或放进一个有盖的微波炉碗里。馒头放入加盖的容器里，加热1分钟，不要热大了，要不馒头就变皮筋了，也不要用塑料袋直接在微波炉加热，会有毒素分离出来粘在馒头上。

用蒸笼布或者餐巾纸把馒头包起来。注意：不要包裹很多层，轻轻覆盖住就可以了。放入微波炉进行加热，加热火力以及时间参考自家微波炉说明书。

如果用微波用蒸笼可以给笼底倒一点点开水，在蓖上放馒头，高火转半分钟馒头就热好了就好。 问题二：如何用微波炉加热冷了的馒头 方法一：用保鲜膜包裹，然后扎几个小孔。 方法二：用容器盛少量水，将馒头架在水上，加热时有蒸汽。

方法温水和面，把面盆放在有温水的锅里盖盖，第二早就能发的很好。

馒头 （5个），水 （足量），用锅加热冷馒头 第一步，选取适量大小的锅，在锅中倒入足量的水。切记，水不可放得太少，哪怕多放一些，避免烧干锅造成危险。反正水煮的越久，馒头会越松软。

3、蒸笼发酵箱加热指示灯不亮是电线太细了吗?

如果不是插座问题、电源问题的话，出现你所说的故障，主要有以下可能：电蒸笼的电源线损坏，或接触点焊接不良。保险丝损坏。旋钮定时开关焊接不良，无法正常工作。

合上开关，接通电源，这是加热指示灯亮，表示通电加热，电热发酵箱当箱内温度达到调定温度后，加热指示灯熄灭，自动进入恒温状态，使箱内保持一定的温度和湿度。

没亮可能是插头接触不良，需要再调整一下位置就可以了。当雾化发酵箱里面的温度达到特定的温度之后，正在发亮的指示灯就会熄灭，此时发酵箱就会自动调成恒温状态，使箱内保持一定的温度和湿度。

此故障可能是保温开关的常闭触点表面脏污或烧蚀，使其触点接触电阻过大，造成触点闭合而电路不通，发热管不发热，电饭煲不能保温。此时可用细砂纸将触点表面清理干净后，镀上一层锡。若仍不保温可更换保温开关。

4、揉好的馒头应在醒发箱里呆多长时间?

一般情况下半个小时左右的时间就可以了，但是如果是在冬天的话，温度比较低可能需要的时间稍微长一点。

再次发酵10分钟就可以了。准备用料：面粉800g、温水适量、干酵母适量 先发面，盆中放入适量的面粉。用40度左右的温水把酵母化开，酵母和面粉按比例来，这个说明书上有。

如果使用的是高筋面粉，由于其蛋白质含量较高，面筋含量也较高，因此需要更长的时间来发酵，通常需要4到6个小时。为了更好地控制馒头发酵时间，现在很多家庭会选择使用发酵箱来控制温度和湿度。

做馒头和好面后需要醒发一段时间，这个时间依据不同季节和温度而有所不同。一般来说，夏季需要醒发30分钟左右，春秋季节需要醒发60分钟左右，而冬季则需要醒发90分钟左右。

5、馒头发酵箱的使用方法

醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。

使用“某某酵母”，发酵箱温度调到35到40摄氏度；时间2小时。 蒸馒头用的是蒸锅，常压下100摄氏度中火蒸18到20分钟。在下面水槽里加上水。把温度旋钮调到35到38度，湿度旋钮调到60。插上电源预热10分钟。

清洁：在使用发酵箱之前，保证其内外清洁，可以使用湿布擦拭或用清洁剂洗涤表面，确保没有残留物或异味。插电：将发酵箱插入电源，确保电源稳定，并预热10分钟至温度低于30度。

准备食材：将需要发酵的食材准备好，如面粉、酵母、盐等。调制面团：按照食谱要求进行面团的调制，将食材混合均匀。将面团放入发酵箱：将调制好的面团放入发酵箱内，在发酵箱里发酵。

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