醒发箱为什么出这么多水（醒发箱都有自动进水吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醒发箱为什么出这么多水的问题，于是小编就整理了5个相关介绍醒发箱为什么出这么多水的解答，让我们一起看看吧。
- 发酵箱工作时里面水蒸气太大,产生好多水珠,怎么解决?
- 醒发箱喷水频繁是什么原因
- 冬天面包发酵箱里水蒸气太重、烤盘里全是水、面包长不大、烤出来很小...
- 发酵箱水份特别多,面包发不起来是怎么回事??急急急!!!生意都没做法了...
- 三麦醒发箱出水多
1、发酵箱工作时里面水蒸气太大,产生好多水珠,怎么解决?
雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35。是因为发酵时间没有调好。
容器里的水蒸气是甜酒曲在发酵时产生的气体，加上容器内部比较潮湿，所以容器的盖子和四周都有小水珠的出现，并不会影响醪糟的发酵。
调法如下：查看醒发箱出水口是否有障碍物，如毛发、面团，清除障碍物以确保流量通畅。检查出水口的阀门开合程度，若阀门完全打开，可以尝试逐渐关闭阀门来减小出水量。
水珠太多说明水温太高，把酵母干掉了，导致面包发不起来。可能是温控有问题，建议去修一下。
蒸馒头 要想蒸出好的馒头，最好准备发酵时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。
2、醒发箱喷水频繁是什么原因
选上下层加热方式，如果，2层加热器（管）始终处于通电状态（发红），那么：可能温度控制器坏了，如果只是上层变红，下层能正常断电，那么控制上层加热的继电器坏了。以上供参考。
温度不够可能导致发酵箱只加热而不出湿气，可以将温度调到50度。 喷水的次数太频繁可能导致不出湿气，可以检查喷水频率是否适中。 空间和电热不匹配也可能导致不起雾，需要考虑是否需要调整空间大小或电热设备。
气温太低。醒发箱气温太低，而醒发箱里水蒸汽又很大，水蒸汽一旦遇冷就会凝结成为水，从而出现水珠。发酵时间长。
而不是喷出来的水气，可见水分子是温度越高动能越大。在正常情况，醒发箱内的湿度85%，温度是38，那么，哪怕有水分外泄，由于温度的关系，水分子并不活跃，一是泄出来量很少，二是，温度差也不大。
3、冬天面包发酵箱里水蒸气太重、烤盘里全是水、面包长不大、烤出来很小...
最有可能是烤盘在进烤箱的时候震动过（比如撞到了），烘烤时就会缩小。
面包烤出来体积过小，说明面没发好。没膨胀起来。
面粉筋度不足：改用12%蛋白质之高筋面粉，制作面包最好之蛋白12—13%之间。 面粉太新：由小麦磨成粉后，最少需储藏一个月使用期氧化。 搅拌不足（或过长）：A、国内多为搅拌不足，面筋还没有打起。
适量加大酵母的用量：在冬天，由于气温较低，酵母的活性也会相应降低，虽然在一般情况下，我们不轻易改变配方中的材料用量，但在冬天，可以适量加大酵母用量，帮助面团更快发酵。
4、发酵箱水份特别多,面包发不起来是怎么回事??急急急!!!生意都没做法了...
注意控制发酵箱温度和湿度，温度不要超过45度，太高容易把酵母菌杀死；发酵箱有水很正常；还有可能是配方比例不合适，如糖、盐过多会抑制酵母菌生长也发不起来；想发酵快可以适当增加酵母菌的比例。
这个有很多种可能性，有可能是酵母过期失效；或者你用的是普通酵母，而做的是甜面包，这样由于含糖量比较高普通酵母就不能存活；也有可能是酵母直接接触糖或者盐使酵母死亡；另外配方或者和面不正确也可能出现这种情况。
面包发不起来是怎么回事 面包发不起来可能与这三点有关，一是面包揉搓的时间不够，二是酵母发酵的时间过长，三是盐的用量不足或过量，导致面包发不起来。
使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。
酵母是否存在失效，换个牌子的酵母少量做试验。如果是温度的问题，应该时间长点就能发起。
5、三麦醒发箱出水多
气温太低。醒发箱气温太低，而醒发箱里水蒸汽又很大，水蒸汽一旦遇冷就会凝结成为水，从而出现水珠。发酵时间长。
雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35。是因为发酵时间没有调好。
三麦发酵箱电磁阀漏水的原因。接头和水箱管的连接口没接好漏水。密封圈损坏漏水，更换密封圈。
醒发箱，原理上是1个加热保温箱，正常工作时箱内保持一定的温度，当温度低于设定温度时，加热器开始通电加热，当温度达到设定值时，加热器断电，停止加热。
温度没有掌控好。面食发酵箱不开雾化，湿度还大的这种情况下，多半是温度没有掌控好。发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。
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