冷藏醒发箱解冻怎么用，冷藏醒发箱使用说明
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1、冷冻面团怎么解冻醒发?
第一种方法就是自然的解冻方法，就是将面团从冷冻状态下拿到常温状态下解冻，简单的说就是将面团从冰柜里拿出来放到外面，等到面团变软就是解冻了。
东面团的的快速解冻有两种，一是自然解冻，就是将面团从冷冻状态下拿到常温状态下解冻，等面团变软就解冻了；二是水中解冻，将冷冻面团连同塑料袋一起放在盆里，用水将面团浸没过来，面团就会快速解冻。
这个没有有效的方法，而且如果快速解冻对面团质量会有影响，特别是发酵的面团，快速解冻就必须升高温度，而升高温度就容易是表面发酵过度。面团解冻必须放在低温环境中自然解冻。
水 尽量减少自由水的用量，通常从配方中减少5%~8%的水量。（3）油脂与砂糖用量 油脂和砂糖的用量达到一定程度，可以提高面团耐冻性；（4）设备 使用冷冻温度在-35℃~-40℃的急冻设备，进行急速冷冻。
可加入大豆粉 适当的搅拌使面团 可加入适当的盐。以后你在解冻的时候可以使用这几种方法：拿出后立刻解冻，温度不可以太高，大约在30度左右，观团表面自先，酵母开始产气，但中心点的活动性则仍缓慢。
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