醒发箱清洗和维护措施(醒发箱的操作保养)
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1、发酵箱的使用方法?
1、 发酵箱应放置平稳,并在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器,然后将发酵箱的电源线接上。
nbsp;2、 发酵箱后面设有“等电位联结端子”,可用于发酵箱的重复接地。用户应用不少于Φ2.5mm的铜芯线与符合安全规定的地线牢靠的连接。 3、 使用时,必须先在水盆内注满清水至“水位限高线”,将控制板上的发酵温度选择旋钮调至36-38℃,湿度调节旋钮调至80-100,此时绿色指示灯亮,箱内开始加温加湿工作,当箱内发酵温度达到设定值时,温度控制系统则自动切断电源,此时红灯亮,发酵箱停止工作。如此循环,使箱内保持在设定工作温度和湿度范围内。 4、 发酵箱体必须可靠的接地。 5、 使用时,注意检查水箱水量,确保湿管(放在水中的加热管)保持在水中,以免将湿管烧毁,注水时,注水量不得超过箱内的“水位限高线”。 6、 醒发温度不宜调整过高,否则会影响酵菌正常繁殖,甚至引起菌种死亡。 7、 使用时可透过玻璃视窗观察面包发酵情况,通过调整温度和湿度,达到最佳效果。 8、 做好发酵箱内外清洁,经常检查水箱水质,保持干净卫生。 停止使用时,应把电源断开,以确保安全。
1、使用符合发酵箱要求功率的单相电源开关,以及配备漏电保护器,才能将发酵箱的电源插头插上,通电前需往水盘内加满水;
2、插上电,电源指示灯亮,表示电源已接通,把需要发酵的面团放入想入层架中,然后把湿度调节旋钮调至35-40度,温度调节按钮比水温调节高出大概5-10度,或者是根据自己的需要进行调节;
3、停止使用时必须切断水源和电源,确保用水和用电安全。
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