醒发箱水温太高，醒发箱温度高了会怎样
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醒发箱水温太高的问题，于是小编就整理了1个相关介绍醒发箱水温太高的解答，让我们一起看看吧。
1、醒发箱里面的温度很高,与设定的温度不符,为什么?
感温部分失灵。醒发箱里面的温度与设定的温度不符是因为感温部分失灵，或者固定螺松动了或感温头被覆盖了，导致温度不准。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。
温度调节：醒发箱温度设置在35到38摄氏度，温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，导致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗，同时，过高的温度回使面团表皮的水分蒸发过度，过快，而造成表面结皮，而温度太低，醒发时间过长，会造成内部颗粒粗。
醒发温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，温度太低，则醒发过慢、时间过长。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩。
当我们的温控仪显示的温度与实际温度不符合时，可能会有以下这几种原因：第一点，可能是传感器出现了故障：温控仪通常使用温度传感器来测量温度。如果传感器出现故障，可能导致测量的温度不准确。这可能是传感器损坏、脏污、老化或连接问题引起的。
到此，以上就是小编对于醒发箱水温太高的问题就介绍到这了，希望介绍关于醒发箱水温太高的1点解答对大家有用。