烘焙醒发箱能用能用多久，醒发箱使用
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1、醒发箱的水可以用几天
不能显示。醒发箱是根据面包发酵原理和要求设计的电热产品，该产品只能显示当天的状态，不能显示第二天。醒发箱是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使相对湿度为80到85%，温度为35℃到40℃，是提高面包生产质量的重要配套设备。
发酵箱使用前，观察一下，它有2个调节器 ，左右都是0-60，左边开关旁边的指示灯，标记“雾化”，这个是湿度的开关，右边的那个开关是调节温度的，湿度百分之六十，温度不可以超过38°，有时间最好只用三十七°，超过38°酵母会死。
中间的醒发一般在15~20分钟。2发所需要的时间大概在40分钟-1小时左右，观察面团发酵到原来的5-2倍大即可。面包的发酵的时间和面团的糖油含量、发酵温度有关系。而根据面包制作方法的不同，一次发酵的时机也不一样，比如中种法只需将材料混合均匀后，就可以放入冰箱进行一次发酵了。
发酵箱 雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了，夏天的时候大约一小时就可以，冬天需要的时间稍微长一点。另外发面时如果没有酵母，也可以用蜂蜜代替。可以放入适量的碱来中和馒头的酸味。
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