风炉下面带醒发箱，风炉可以发酵面团吗
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1、私房需要醒发箱嘛
需要我用的是5盘风炉 1盘层炉 8盘发酵箱的组合，三个是分开叠起来摆放的。是使用频率最高的一套设备，足矣应付日常所需产量。
如果你想作私房烘焙的话，6000元左右就可以起步，买个专业的小烤箱，买了厨房机（电动打蛋器），再买一些必须的模具，小工具之类的就可以了。冰箱的话如果在自己家里做不需要买。醒发箱也可以暂时先用烤箱代替！我们就是6000元起步做起来的，现在发展了一年多了，挣了钱了，有了自己的店铺了。
技术是软件，软件没有问题了，就要看硬件了。必要的硬件：烤箱、醒发箱、和面机、打蛋机、鲜奶机。还有其他的一些小工具，烤盘、蛋糕模具、抹刀等等。当然了，还要根据自己做什么产品，决定买什么设备。还有很重要的就是，朋友圈，私房很多都是直接发朋友圈，一定要有一个强大的朋友圈。
开一家蛋糕店的投资成本预算：一般在不计房租的情况下，一问30~50平米的店面均需5万元左右的资金．其中包括设备投入如烤箱、醒发箱、冰箱、大小搅拌器、操作台等约1万元左右；工用具投入如烤盘、各种模具、刀具需2千元左右；货架、展示柜5千元左右；其余原料、办营业执照流动资金等约1万元。
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