馒头二次醒发蒸箱时间多长-馒头二次醒发面多长时间
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1、蒸箱醒发馒头多少度？
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克。具体操作步骤如下：
1、红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。
2、面粉加调好的酵母水倒入面包机，然后启动程序和成面团。
3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟。
4、把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。
5、将切好的馒头胚，放进烤箱，启动发酵功能，再次发酵30分钟左右。
6、趁面团按上去仍然保持弹性时，移入蒸箱。100度蒸20分钟即可完成
蒸箱醒发馒头一般需要预热至80度左右的温度，然后将馒头放入蒸箱中进行发酵，发酵时间视馒头的大小而定，通常为15分钟至半个小时不等。在发酵结束后，将蒸箱温度调高至100度左右，然后再将馒头蒸熟即可。需要注意的是，不同蒸箱的加热速度和温度控制可能会有所不同，因此最好按照具体的蒸箱说明书进行操作，以确保馒头的质量和口感。
35到40度司可以
一般馒头醒发温度为35-40度最适宜,醒发时间根据温度不同而异,通常需要20-30分钟左右，如果温度低就可以多醒发几分钟
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