包子醒发箱用途大不大，包子醒发箱用途大不大
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1、外面卖的馒头添加了什么,又大又软?
外面卖的馒头又大又白，主要是因为食品添加剂和加工工艺的因素。食品添加剂：制作馒头的过程需要使用添加剂，如漂白剂、面筋增强剂等，这些添加剂可以使面团更具有延展性，增加面团的膨胀性，从而制成比较白、大的馒头。
外面卖的馒头又白又大，和我们自己做出来的不一样。那是因为外面卖的馒头里面可能有加漂白剂，所以颜色很白，在发酵的时候会加上酵母粉还有泡打粉，所以会发的很大，以前还有黑心卖家为了馒头更白，在里面添加洗衣粉。
馒头松软的关键在于是否添加了泡打粉。市面上销售的馒头不仅外观白且体积大，即便隔夜也能保持表皮不干硬。这与家庭制作的馒头不同，后者第二天通常会变硬。商家在加工馒头时，除了使用酵母粉，还会添加泡打粉，这使得馒头在酵母和泡打粉的双重作用下，既软又大。
我就是开馒头店的，也就是外面卖馒头的。我可以凭良心说，很负责的说，卖馒头的并没有添加什么。其实，卖的馒头又大又软，还是在蒸制工艺上，是有窍门的。 【窍门一】：若是用老用发酵，500克面粉 80克老面 260克温水 4克食用小苏打；若是用酵母发面，500克面粉 5克酵母 20克白砂糖 250克温水。
街上的馒头都是放了添加剂的，商家为了让馒头美观，会绞尽脑汁，很少商家用优质的面粉，毕竟考虑到成本问题，馒头本来就是小本生意，真正自己家里蒸的馒头虽然不美观，但是口感比外面卖的好很多。
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