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  1. 露酒和配制酒有什么区别?

1、露酒和配制酒有什么区别?

露酒从属于配制酒,属于配制酒的一个类别。

配制酒,又称调制酒,是酒类里面一个特殊的品种,不能专属于那个酒的类别,是混合的酒品。 配制酒是一个比较复杂的酒品系列,它的诞生晚于其他单一酒品,但发展却是很快的。

配制酒主要有两种配制工艺,一种是在酒和酒之间进行勾兑配制,另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。

露酒,根据《中华人民共和国行业标准》对露酒的定义,露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基,以药食两用的动植物精华,按先进工艺加工而成,改变了其原酒基风格的饮料酒。

露酒主要是以酒基和原辅料按照先进工艺加工而成。其原辅料可供选择的品种很多,特别是近年来应用科技的发展,原料的应用范围不断扩大,具有强大的优势。

如枸杞、红枣、龙眼、黑豆等食材,和甘草、茶多酚精华等药用食物,另外还有一些虾蟹提取物等,可以说,凡是可以食用或入药的品种,基本上都能按照生产工艺而生产露酒。

露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料、食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的。现在市场上销售的果酒类型较多,有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。

露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源,品种也较多,典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒,西北的虫草酒、灵芝酒等产品。

如丹力、七日谈、泰清泉露酒就运用了最新“靶向提取”技术,从原料中提取有效成分,充分保留各原料特性与口味,经过二次发酵等复杂工艺精心调配而成。

成酒甘香醇美,色泽红润饱满,酒香清远飘逸,入口醇和舒适、略带清甜。无论色、香、味各方面符合现代人饮酒喜好,堪称现代露酒的经典。

露酒和配制酒是两种不同的酒类,主要区别如下:

制作原料不同:露酒一般以单种或多种植物的叶、茎、根、果、皮等为原料,通过蒸馏而得;而配制酒则通常是由酿酒师按照一定比例配制而成,使用的原料也更加多样化。

酿制方法不同:露酒通过蒸馏而得,而配制酒则是采用发酵、过滤、混合等酿制方法。

酒精度数不同:露酒一般酒精度数较高,一般在40%以上,而配制酒的酒精度数则相对较低。

饮用方式不同:露酒通常用于制作鸡尾酒等混合饮品,而配制酒则可以直接饮用或调制各种饮品。

总的来说,露酒和配制酒虽然都是酒类,但是它们在制作原料、酿制方法、酒精度数和饮用方式等方面都有所不同,带给人们不同的味觉与体验。

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