醒发箱商用笼屉型（醒发箱规格型号）
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1、商用蒸笼怎么醒发馒头？
商用蒸笼醒发馒头的方法如下：
1. 准备好馒头生坯：将和好的面团分割成适当大小的剂子，然后搓圆，松弛15-20分钟。
2. 醒发环境：确保蒸笼所处的环境温度适宜，一般在38-40℃左右，相对湿度控制在80%左右。如果条件允许，可以将蒸笼放在专门的醒发箱中，以保持恒定的温度和湿度。
3. 醒发时间：将馒头生坯放入蒸笼，保持一定的间距，避免相互挤压。醒发时间一般在15-20分钟左右，具体时间根据温度和湿度进行调整。冬天温度较低时，醒发时间可以适当延长。
4. 观察馒头生坯：醒发过程中要密切观察馒头生坯的变化，待馒头生坯体积膨大1-2倍，用手轻轻按压表面能缓慢恢复原状时，说明醒发已经完成。
5. 开始蒸制：将醒发好的馒头生坯放入蒸笼，保持一定的间距，避免挤压。然后放入蒸锅中，用大火将水烧开，转中小火蒸制15-20分钟，具体时间根据馒头大小进行调整。
6. 蒸熟后，关火，打开锅盖，让馒头在锅中焖几分钟，然后取出即可。
通过以上步骤，使用商用蒸笼可以轻松醒发馒头。需要注意的是，醒发过程中要控制好温度和湿度，以及醒发时间，以确保蒸出的馒头松软可口。
商用蒸笼醒发馒头做法如下：
准备面粉250克，清水125克，酵母三克，把面粉放入盆酵母，搅拌倒入清水，搅拌成絮状用手揉面是表面光滑，大约15分钟左右，揉好后盖布或者锅盖盖好，等待醒发夏天45分钟左右，冬天大概要四小时，将发酵好的面团拿出揉匀，排掉气体切成等份大小的面块，把表面揉光滑，将做好的馒头再次醒发，15分钟锅里加足冷水，将发酵好的馒头放入蒸笼水开后再蒸20分钟左右关火，闷3到5分钟取出即可
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