长垣有没有维修醒发箱的（长垣平底面托油馍头的做法配方？）
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1、长垣平底面托油馍头的做法配方？
食材：普通面粉500克、鸡蛋1个、水500克、盐10克、发酵粉8克、食用油适量做法：1.面粉里加入盐，搅拌均匀，发酵粉加入500克水中，让其融化在水中，然后面粉里加入鸡蛋，把发酵粉水也倒进去，用筷子搅拌成比较稠的糊状2.盖上盖子，醒发1个小时，醒发好的面糊上会看到有气泡出现3.锅里加入食用油，油热后，用勺子舀一勺面糊，倒在油锅里小火炸上色，炸熟捞出4.所有油馍头都炸好后装盘食用即可油馍头制作注意要点1.里面加鸡蛋，可以让炸出来的油馍头更蓬松，口感更好。2.水量和面粉的量为1:1，这和好的面糊稀稠度刚刚好3.1斤面里加10克盐，这样炸出来的油馍头咸淡刚刚好，如果口味比较轻，把盐的用量减5克4.如何判断炸油腻头的油温是否合适？拿一根筷子放入油中，筷子周围有大量气泡出现，说明油温就可以了，整个炸的过程中，用中小火炸制
食材清单：面粉 300g 、 香葱 2根 、 盐 2克 、 开水 80℃ 、 椒叶 2克烹饪步骤：步骤1/3烧水，盛两碗干面粉步骤2/3将烧开的水与面粉用筷子搅拌匀，然后晾会最后一步面凉了之后把他揉好，带醒
1、称取面粉500g放入盆中； 2、将称量后的小苏打2g和泡打粉10g放入面粉中，搅拌均匀； 3、称取食用盐8g，加入500g的水中，溶解后备用； 4、将溶有食盐的水加入面粉中，调成糊状。有点像搅面筋，但不是朝一个方向搅，而是由盆的四周向中间搅。这样，是为了防止真的搅成了面筋。搅到面糊光滑即可。 5、面糊上加少许清水，以防面糊干结。盖上保鲜膜，醒发两个小时； 6、醒发之后，加入一只鸡蛋； 7、继续搅打至光滑； 8、平底锅内放油，多放一些。油层厚度一厘米左右； 9、用两根筷子挑起面糊，一根筷子挑起面糊后，另一根筷子在挑起的面糊下方继续上挑； 10、如此反复几次，将面糊挑起，放入锅中； 11、待一面炸成金黄色后，翻面，两面都炸成金黄色后，即可出锅。
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