二手商用醒发箱怎么看好坏啊，醒发箱规格型号
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1、怎么检查燃气烤箱和面包发酵箱的好坏,我姐让我问的,他要买个2手的...
发酵箱你选择不锈钢的吧，因为发酵是温度和湿度的掌控，不锈钢耐腐蚀一些。选择发酵箱的时候你要注意，不要买太过于复杂的，普通机械温控的就可以了，一般12盘的不锈钢价格在1000元左右。
发酵箱温度，是否在36-38度；酵母的添加量是不是1%，若是1%还是慢，请提高酵母的用量；酵母的选择是否合适，做甜面包用高糖酵母做法棍等无糖面包用低糖酵母。若不符合以上情况，加我为好友为你解决。
两个多小时完全属于正常范围啊！我在工作看发酵室，多数面包都得发两小时以上。调高水温可以加快发起，但发得太快的面包内组织会不均匀，容易变形、塌陷、收缩。
除过归你的这部分，你还想有和其他两个姐姐相等的继承权（如果两位姐姐在父母在世的时候尽到了和你相同的赡养义务）。否则还要根据父母再实施所进的赡养义务大小进行遗产继承的分配。
2、醒发箱没湿度哪里坏了
醒发箱分温度和湿度，温度不升是干加热管故障，湿度不升为水中加热管有问题。
醒发箱湿度显示00的原因如下：传感器故障：醒发箱湿度显示00由于湿度传感器损坏或连接故障所导致的。环境条件：低湿度环境下，湿度传感器无法检测到足够的湿度变化，导致显示为00。
发酵箱不起雾的原因可能是由于温度或湿度不足。 温度不够可能导致发酵箱只加热而不出湿气，可以将温度调到50度。 喷水的次数太频繁可能导致不出湿气，可以检查喷水频率是否适中。
可能是因为里面的电热管坏了，需要跟换新的电热管。醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。
天气逐渐暖和了，一次发酵我们可以在室温进行问题不大，但是二次发酵的温度则不容易达到，专业烘焙师通常使用醒发箱来控制温湿度。作为家庭场景，可能没有那么专业的醒发箱，则可以用烤箱的发酵功能来帮助发酵。
3、发酵箱区别
功能不同：发酵箱主要用于发酵面团，即让面团膨胀、发酵成型；而醒发箱主要用于醒发面团，即让已经发酵的面团在制作过程中再次休息一段时间，使面团更加发酵。
功能不同：发酵箱主要用于面团的发酵，通过控制温度、湿度等因素，促进酵母菌的生长繁殖，使面团膨胀发酵，达到松软、蓬松的效果。
功能不同：发酵箱是一个密封的箱子，内部有温控和湿度控制系统，可以控制温度和湿度，使面团在条件下发酵。而醒发箱则是一种更复杂的设备，可以控制温度、湿度、时间和压力等参数，以便更好地控制面团的发酵过程。
发酵温度不一样，蒸箱发酵相对发酵箱稳定性弱些，存在温度偏高的现象。箱体不一样，发酵箱是有保温层，整个腔体温度均匀，蒸箱就是铁皮，一边加热一边散热。
热风循环发酵箱，是一款带有热风循环系统的发酵箱，下面带有一个自动进水的水槽、也有一些是亲自倒水，发热管、一个浮球、机子顶部带有一个热风循环系统。
4、店里的发酵箱一开就跳闸,求师傅看看是怎么了
空开跳闸 有两种情况跳闸 一种是过流 跳闸也就是超负荷了。第二种跳闸就是漏电跳闸。考虑到安全问题建议专业人员进行检查和维修。
三个头的跳闸，两个头的不跳闸，那说明你的那个三个头的里面漏电，把三个头的换掉不就好了吗！这么一点小事还在这里面问，真是搞不懂了，真要是有大的问题没有办法了就在上面问问吧，百度知道这里一般都能搞定。
一个原因是过载，另一个原因是有短路或接地。首先查一查你家当时的负载多大，一般发酵箱的功率在5KW左右，再计算其它的负载总功率多大，就知道是不是过负荷了。其次再查是不是发酵箱本身的原因造成的空开跳闸。
很有这个可能呀，可能这个温度加热管耗电过大了吧，所以才会引发保险器断开的吧，你更换一根新的试试。
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