面包醒发箱发热管不加热-面包发酵箱干烧管烧红正常吗?
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1、面包发酵箱干烧管烧红正常吗?
醒发箱,原理上是1个加热保温箱,正常工作时箱内保持一定的温度,当温度低于设定温度时,加热器开始通电加热,当温度达到设定值时,加热器断电,停止加热。选上下层加热方式,如果,2层加热器(管)始终处于通电状态(发红),那么:可能温度控制器坏了,如果只是上层变红,下层能正常断电,那么控制上层加热的继电器坏了。
.2、醒发箱加热管怎么换?
到五金店可以买的合适的发热管,把发酵箱放倒就能看到螺丝钉,拆开就可以安装上去。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。发酵箱的工作原理,是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时,一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多,大小也不尽相同。
.3、面包发酵箱水温表不亮是什么原因?
坏了。发酵箱里发生水沸腾的现象,说明这个醒发箱是老式的国产货,原理是,利用电热管将水箱中的水煮热,从而产生水汽,就是说用温度来换取湿度,控制的是温度,由于控制器是机械的,误差比较大,有时会有失灵现象,特别在天气较冷的时候,温控探头往往反映迟钝,使得温度测量值偏低,电热管就会持续加温直到沸腾。
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