醒发箱怎么查真伪（醒发箱上面的时间怎么调的）
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1、发酵箱的正确使用步骤
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
清洁：在使用发酵箱之前，保证其内外清洁，可以使用湿布擦拭或用清洁剂洗涤表面，确保没有残留物或异味。插电：将发酵箱插入电源，确保电源稳定，并预热10分钟至温度低于30度。
清洁发酵箱：在使用发酵箱之前，应将其清洁干净。使用温和的清洁剂和干净的布或海绵轻轻擦拭整个箱体，确保没有残留。准备发酵物：根据需要准备好发酵物质，可以是面团、酸奶、酵母等。
该设备的使用方法如下：使用前需观察发酵箱是否干净、完好。使用前需检查发酵箱的底部是否可以放水。使用时需将发酵箱的水箱加满水。
2、怎么检查燃气烤箱和面包发酵箱的好坏,我姐让我问的,他要买个2手的...
发酵箱你选择不锈钢的吧，因为发酵是温度和湿度的掌控，不锈钢耐腐蚀一些。选择发酵箱的时候你要注意，不要买太过于复杂的，普通机械温控的就可以了，一般12盘的不锈钢价格在1000元左右。
发酵箱温度，是否在36-38度；酵母的添加量是不是1%，若是1%还是慢，请提高酵母的用量；酵母的选择是否合适，做甜面包用高糖酵母做法棍等无糖面包用低糖酵母。若不符合以上情况，加我为好友为你解决。
两个多小时完全属于正常范围啊！我在工作看发酵室，多数面包都得发两小时以上。调高水温可以加快发起，但发得太快的面包内组织会不均匀，容易变形、塌陷、收缩。
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3、新商道餐饮醒发箱坏了怎么联系售后服务?
还是找个修电口器的给你看看，你把醒发箱的电路图给对方，专业的能看懂。一般要换加热管，或者保险丝。具体得看醒发箱的工艺水平了。
温控器。醒发箱的蒸汽坏了可以用温控器来代替，用温控器控制电饭锅，把温度设置在27-30度即可，这样更省电。醒发箱，大多数都由不锈钢制成，由密封的外框、活动门、不锈钢托架等组成的。
传感器出厂标定精度不够高；传感器发生了漂移，需要重新标定；湿度偏低，但在精度范围内（这个情况说明传感器没问题）你与传感器对比的标准源本身不准确。介质与传感器不兼容，对传感器造成了影响或损坏。
感温部分失灵，固定松动了或感温头被覆盖了发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
当温度达到设定值时，加热器断电，停止加热。选上下层加热方式，如果，2层加热器（管）始终处于通电状态（发红），那么：可能温度控制器坏了，如果只是上层变红，下层能正常断电，那么控制上层加热的继电器坏了。以上供参考。
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