醒发箱比较干怎么办-醒发箱好用吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醒发箱比较干怎么办的问题，于是小编就整理了3个相关介绍醒发箱比较干怎么办的解答，让我们一起看看吧。
1、醒发箱的温度和湿度控制在多少
一舨温度是20℃至45℃间，湿度60为佳。醒发箱的温度和湿度都是自动控制的。从分子运动论观点看，温度是物体分子运动平均动能的标志。温度是大量分子热运动的集体表现，含有统计意义。对于个别分子来说，温度是没有意义的。
醒发箱温度是35—38度之间，湿度为80-85%左右，过高的温度会使面团表皮的水分蒸发过快而造成表面结皮，湿度太大，烤出面包颜色深，表皮韧性过大，出现气泡，影响外观及食用质量。
醒发箱的温度度控制在35℃~40℃，湿度度控制在80~85%。醒发温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，温度太低，则醒发过慢、时间过长。
醒发的温度范围，一般控制在35—38度。醒发湿度为80-85%左右。醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。
一般来说，醒发箱的温度控制在26-28度比较适宜，湿度控制在50%-60%左右。如果温度过高，面团容易发酸，口感会变得非常柔软，容易变形。如果温度过低，面团不易发酵，发酵时间会变长，影响效率，并且会影响面包的口感。
2、烤箱没有湿度调节怎么办 怎样在烤箱内保持湿度
这两款蛋糕的面粉含量都比较少，如果要让它在烘烤过程中有足够支撑力，不易开裂，口感润泽嫩滑，我们就要保证一定的湿度、同时保持较低的温度烘烤，这里保持湿度的方法就是水浴法。
这问题有难度，因为一，烤箱大小不知道，二温度不清楚，这样要控制湿度，我看很难，你可以用不锈钢杯加水，放在烤箱中，如果是家用的小烤箱，就想办法弄个小钢杯罗。
要调节湿度干嘛？烤箱需要的是温度跟时间。我还没听说过有湿度调节的烤箱呢。
烤箱发酵温度一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。制作面包需要经过两次发酵，常见配方里对两次发酵的条件有所要求。
3、面包发酵箱的温度和湿度应该调多少大神们帮帮忙
如果做的是牛角包这一类的包酥起层的面包温度调到30-40 湿度30左右就行 如果做的是吐司等常规的甜面包温度调到30-40 湿度50-60就可以了。
具体要看是什么类型的发酵箱，一般国产的比较郁闷，基本是旋钮机械调控，推荐温度开到40-45，湿度80-90，其实根本没有用，特别是气温低的时候，满箱的水汽，温度永远达不到要求。
醒发箱的温度度控制在35℃~40℃，湿度度控制在80~85%。醒发温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，温度太低，则醒发过慢、时间过长。
面包发酵箱温度调到35-38°，湿度在60°左右最合适。温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，导致面包成品内部组织不一致，有的地方会颗粒好，有的地方却很粗。
湿度因跟椐面团的软硬度来调，一般在75%—85%。发酵温度，直接发应在38度，中种发在36—38度。温度过了38度会发酵过快，导致组织粗糙，口感不好，香味不够。
到此，以上就是小编对于醒发箱比较干怎么办的问题就介绍到这了，希望介绍关于醒发箱比较干怎么办的3点解答对大家有用。