包子醒发箱有用吗，包子醒发箱制作视频
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子醒发箱有用吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍包子醒发箱有用吗的解答，让我们一起看看吧。
1、包子发酵是同时一起放入箱子发酵吗?
包子面团，可以用发酵箱发酵，也可以平常发酵，相对于后者来讲时间会长一点。但只要正确发面都可以把面发起来的。怎么发面 准备：3克酵母粉，10克白糖，一勺猪油，适量的白醋，300克面粉，最后再准备适量的35度的温水。
包子一般是用面粉发酵做成的，大小依据馅心的大小有所不同。发面包子跟灌汤包子可谓各有风味，各有优劣，相对来说经过发酵的面皮更适合老人孩子吃，吃了更易消化。那么包子的发面方法是什么呢？下面就一起去看看吧。
包子包好后要醒面，为了方便可将包子放在装好水的笼屉里盖上盖醒，这一点很重要，一定要等得，不能着急上锅，否则会吃不上白胖胖的包子。冷水上屉。
你还可以尝试添加一些面粉或者淀粉来增加面团的黏性和弹性，进一步改善发醇效果。除了调整水温和添加一些辅助材料之外，你还可以尝试延长面团的发酵时间。有时候，面团需要更长的时间来充分发酵和蓬松。
2、做包子用醒发箱发酵快,还是烤箱发酵快
g无铝泡打粉、20g白糖、500g水（冬天用温水，水温不能超过40度，30度左右最佳；夏天用凉水），用酵母发面最好使用醒发箱发面更快，大概四十分钟面团就能发酵完成。
而且烤箱有发酵功能，则可以直接放到烤箱进行发酵，如果没有，则可以像我一样，放到盛有30度左右温水的蒸锅里发酵，面团会发酵的特别快特别好，省时又省力哦。
但是家庭一般没有醒发箱，所以基础发酵途径有三，一是室温盖保鲜膜慢慢发酵。二是揉好的面团封好放入冰箱冷藏10-12小时（这个要记得回温才可继续下面操作）。再就是利用烤箱发酵模式，同披萨面团发酵设置一样即可。
包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟。开水上锅，旺火足气10-15分钟。关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了。
3、做面包用的发酵箱可以用来发酵包子吗?
也可以叫做发酵箱，可以调节醒发环境的温度和湿度。如果用来醒发包子需要注意，不能开湿度只能开温度，因为包子不适合湿发，只适合干发。
能！我们酒店的大发酵箱的门是玻璃的，透明的。
发酵的效果不好；发酵箱湿度没有控制好。湿度太大，醒发的包子就会很粘稠，湿度太低，醒发的包子就会很干，开裂，酵母的活性会降低；发酵时间没控制好，发酵时间长，包子就会很松软，粘稠，发酵时间太短，发酵就不充分。
醒发箱的温度控制都不会是特别精确的正负2度的范围已经不错了。湿度控制更是误差较大。想要温湿度波动范围小，另外，使用的时候减少开门次数，可以有效保证温湿度的稳定。
4、包子机做的包子为什么要用醒发箱?
也可以叫做发酵箱，可以调节醒发环境的温度和湿度。如果用来醒发包子需要注意，不能开湿度只能开温度，因为包子不适合湿发，只适合干发。
而醒发箱则主要用于面团的醒发，通过控制温度、湿度等因素，促进面团中酵母菌的生长，使面团体积增大，达到松软、蓬松的效果。使用场景不同：发酵箱主要用于制作面包、蛋糕等要发酵的食品，如法式面包、吐司面包、蛋糕等。
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
使用发酵箱发酵有什么优势？醒发是因为面团经整形之后，几乎已失去面团应有之“充气”性质，面团经整形操作包括滚圆、卷、压等动作，大部份气体己被压走，同时面筋失去原有的柔软而脆硬。
5、醒发箱可以醒发烘包也可以醒发蒸包吗?要注意什么?
而每个品种面包的正确醒发时间，只能通过实际试验来确定。使用醒箱必须先确认水槽是否已加满水。湿度和温度的调节皆是相对值而非绝对值，因此在冬天必须视情况做调整。
醒发温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，温度太低，则醒发过慢、时间过长。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩。
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
关于包子醒发箱有用吗和包子醒发箱制作视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 包子醒发箱有用吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于包子醒发箱制作视频、包子醒发箱有用吗的信息别忘了在本站进行查找喔。