风炉能不能当醒发箱用，风炉如何发酵面包
本篇文章给大家谈谈风炉能不能当醒发箱用，以及风炉如何发酵面包对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享风炉能不能当醒发箱用的知识，其中也会对风炉如何发酵面包进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、醒发箱的使用方法图解
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
准备食材：将需要发酵的食材准备好，如面粉、酵母、盐等。调制面团：按照食谱要求进行面团的调制，将食材混合均匀。将面团放入发酵箱：将调制好的面团放入发酵箱内，在发酵箱里发酵。
具体使用方法如下：醒发的温度控制在35~38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。
雾化发酵箱使用的时候需要在里面加满定量的水，然后就是去调节发酵箱的两个温度，一般是控制在36度至38度之间。
2、私房需要醒发箱嘛
如果你想作私房烘焙的话，6000元左右就可以起步，买个专业的小烤箱，买了厨房机（电动打蛋器），再买一些必须的模具，小工具之类的就可以了。冰箱的话如果在自己家里做不需要买。
商用的冷藏发酵醒发箱、电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作，合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀，18层*2盘面包的容量，适合专业烘焙。家用发酵箱和商用最大的区别在于容量。
卫生方面，需要一次性手套，夹面包蛋糕的夹子之类的；10）材料方面除了基本的糖粉油鸡蛋外必须有：发酵粉，小苏打，香精，香料等。
功能不同、温度不同、使用场景不同。功能不同：发酵箱主要用于发酵面团，即让面团膨胀、发酵成型；而醒发箱主要用于醒发面团，即让已经发酵的面团在制作过程中再次休息一段时间，使面团更加发酵。
这样是私房一直提倡的健康环保的原因，我比蛋糕店要干净，要安全要健康，我肯定卖的比蛋糕店贵。
3、君之J80风炉烤箱怎么样?君之J80风炉烤箱好用吗?
君之J80风炉烤箱好用吗 #风炉烤箱质量很好用，家用的配置商用的容量，电子控温升温快温度均匀，烤出来的饼干成色很好。机身厚实，内胆不锈钢，双层玻璃门保温性能好，背部还有一个电源开关。
风炉烤箱是很好用的，因为这种烤箱非常实用，虽然功能不多，但是死的时候是非常方便的。
4、面包没有醒发箱,怎么醒发面团?
可用烤箱的发酵功能，最好别盖保鲜膜，保湿可在面包胚上稍喷点水。如烤箱发酵温度过高，可将烤箱门开一条缝或夹一只手套。
可以用烤箱进行发酵，如果烤箱没有发酵功能的话，可以在底下放一盆热水，关上烤箱门进行发酵。还有一个办法，温暖处，盖好保鲜膜或者湿布进行发酵。
常温可以发面，就是时间长，要一两个小时，如果要快速发酵可以把面盆置于蒸锅内，蒸锅内加了水后微微加热有一点蒸汽即可（温度不可太高，高了酵母同样会被杀死）。这样二十分钟即可发酵。
问题八：面包在醒发箱里两三个小时可以么？ 如果醒发箱湿度和温度条件不够，面包放在里面要两三个小时才发好，这没有问题。这是可以的。如果面包放醒发箱里两三个小时发过头了，自然是不可以的。
5、醒发箱带热风的效果好还是不带的好?
买一个请发电要带风机的好还是不带的好，你要买一个请发电，那一定带风机的好吧，带风机能够给机器散热，所以是好的。
有必要。醒发箱热风循环可以调控所需要的醒发温度范围，使醒发箱内保持一定的温度和湿度，达到理想的醒发效果。
从风扇噪音看当然要的好，转速低，噪音低；从风扇保护和供电稳定看，还是不要吧。
内部有个风扇，使得内部气体循环，温度会比较均匀，但是食物表面很容易失水。适合烤饼干等水分少的食物，不适合用于面包、蛋糕。
到此，以上就是小编对于风炉能不能当醒发箱用的问题就介绍到这了，希望介绍关于风炉能不能当醒发箱用的5点解答对大家有用。