木板自制醒发箱-如何自制醒发箱
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1、包子醒发箱怎么自己制作
材料：木板钉制即可，钻个孔，安装灯泡用，制作简单。根据发面多少设计大小即可。
往箱子内添加防水的加热装置（如电热毯），以调节箱内的温度，注意留出位置以便其后将酵母汤种置于加热装置上；如图中的玻璃杯即装有天然酵母）。
做馒头一般都选择二次发酵的做法，这样做出的馒头口感蓬松而细腻。这是指揉好面团以后，让面团发酵一次。发酵好以后，取出排气，做成馒头胚，但这时候还不马上蒸制，而是要放着让它再发酵一次，这就是二次发酵。
总的来说，如果没有醒发箱，可以通过室温、烤箱低温或微波炉等方式来醒发面团。无论选择哪种方法，都需要控制好温度和湿度，并密切关注面团的醒发状态。通过适当的操作和调整，可以制作出松软可口的面包。
把锅屉放入发酵箱，湿度80，温度37度，20分钟，如果没有发酵箱，盖好锅盖放温暖处醒发30-40分钟，醒发至变大，轻按表面可回弹就可以蒸制了，水开上汽后再蒸10分钟，关火，再焖5分钟才可以打开盖子，防止回缩。
2、家用醒发箱哪个厂家好 自制家用面包醒发箱的步骤
发酵箱温控和电热丝接好的，买回来不用接线，直接用 准备个泡沫箱（我怕泡沫箱脏了擦不干净用了个塑料收纳箱），双面反光的保温膜，带胶的固定夹。
三麦和新麦的醒发箱，性能稳定，价格适中。单门9500元左右，双门17000元左右。邦佳品牌醒发箱，因为是进口品牌，受关税及运输等因素影响，价格浮动范围比较大，具体项目具体报价。
具体使用方法如下：醒发的温度控制在35~38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。
如果需要做体积大的面包，就需要经过发酵，让面团里面充入空气。
如果需要做体积大的面包，就需要经过发酵，让面团里面充入空气。面包发酵柜哪种好 发酵箱的款式有很多种，如：烤盘发酵箱、蒸笼发酵箱、热风循环发酵箱、喷雾发酵箱、发泡发酵箱、冷藏发酵箱、灯箱发酵箱等。
3、怎样自制家用面包醒发箱
箱子外接湿度控制仪与加湿器，以调节箱内湿度 至此家用面包醒发箱即制作完成；如果条件有限，且对面包的要求不高，可以将湿度调节装置换成一杯水。
准备一个鸡蛋，这里我们只要蛋黄，面团二次醒发后的体积还会稍微的大一点，刷一层蛋液，撒点白芝麻点缀下，冷水上锅蒸，大火35分钟，关火再焖5分钟，不用烤箱的蒸面包就出锅啦；蓬松、柔软、细腻，做法也比较简单。
家庭式发酵箱：先找个密闭的箱子，最好是保丽龙箱。因为保温效果比较好（保丽龙箱保温大约可以持续 30~35分左右~~~）将水煮滚，用碗公装热水放置在里边，再用小铁盘放置 在底层架高，这样就可以放入要发酵的面包了。
面包制作第一步：搅拌面团。面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。
但像九层塔香蒜面包这样的咸面包，最后发酵只需要9分钟即可，不需要发至2倍大。最后发酵完成后就可以预热烤箱了。在面团表面刷上一层全蛋液，随喜好撒上果仁粒或粘上椰子粉等等，即可入炉烘烤。
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