馒头醒发可否放蒸箱加热（醒发好的馒头可以放冰箱吗）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头醒发可否放蒸箱加热的问题，于是小编就整理了5个相关介绍馒头醒发可否放蒸箱加热的解答，让我们一起看看吧。
1、生馒头放在电热毯上开低温还是高温醒发？
低温，高温的话会使发酵的酵母菌致死，从而达不到发酵的目的。而低温不仅不致死酵母菌，还能够使酵母菌更有活力，发酵所需的时间也会更少。 馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。 醒发也称最后醒发或最后发酵，（面包坯装模后）将整形后上述面团送入醒发室醒发，醒发温度掌握在35℃-40℃左右，时间一般为30-60分钟，相对湿度80 -90%，醒发后的体积增至醒发前的两倍为宜。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品。因此，对醒发阶段的操作要多加小心。 电热毯，又名电褥，是一种接触式电暖器具，它将特制的，绝缘性能达到标准的软索式电热元件呈盘蛇状织入或缝入毛毯里，通电时即发出热量。主要用于人们睡眠时提高被窝里的温度来达到取暖目的。还可用于被褥的去潮除湿。它耗电量少、温度可调节、使用方便、使用广泛，已有100多年的历史。目前已经有新型无辐射电热毯获得国家专利，孕妇、儿童、老人可以放心使用无辐射电热毯。
2、蒸箱醒发馒头多少度？
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克。具体操作步骤如下：1、红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。2、面粉加调好的酵母水倒入面包机，然后启动程序和成面团。3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟。4、把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。5、将切好的馒头胚，放进烤箱，启动发酵功能，再次发酵30分钟左右。6、趁面团按上去仍然保持弹性时，移入蒸箱。100度蒸20分钟即可完成
蒸箱醒发馒头一般需要预热至80度左右的温度，然后将馒头放入蒸箱中进行发酵，发酵时间视馒头的大小而定，通常为15分钟至半个小时不等。在发酵结束后，将蒸箱温度调高至100度左右，然后再将馒头蒸熟即可。需要注意的是，不同蒸箱的加热速度和温度控制可能会有所不同，因此最好按照具体的蒸箱说明书进行操作，以确保馒头的质量和口感。
3、发好的馒头放冰箱冷冻再蒸可以吗？
1、馒头可以冷冻。2、将馒头放凉了，不能带着热气放冰箱里，馒头产生蒸汽，容易形成冰箱里的霜。3、将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋，如果没有新的食品专用袋，超市里购物时的塑料袋可以留起来，以备使用。4、将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室，塑料袋要系紧，不能漏气，防止馒头流失水分。5、需要吃慢的的时候，提前半个小时从冰箱里取出馒头，这样可以让馒头提前化冻。6、将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可.享受馒头带来的美味吧，在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。
4、蒸汽炉蒸馒头的正确方法？
1、蒸馒头凉水、热水入锅均可，但还是凉水入锅较好，首先不会有烫伤的危险，而且凉水入锅会使馒头的受热比较均匀。水开后入锅可能会使馒头表皮较干无弹性。2、关火后不要立刻打开锅盖，也不要一直放在锅中。关火后焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱。3、馒头蒸好后，屉布不易取下。可倒些凉开水在屉布上，就可很容易地取下来，也不会粘馒头皮。4、冷却时，最好在馒头上盖上半干的屉布自然晾凉5、加热剩馒头：剩馒头表皮很容易变干硬，加热前先在馒头表面洒些水，再放入蒸锅加热，馒头会像新蒸出的一样松软。
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，蒸出来的不会发死将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
5、蒸箱馒头温度设置？
100度蒸箱的种类比较多，要按照说明书使用。一般的整箱，买回家后要用干净的抹布擦拭干净，注意不要用太潮湿的抹布，稍微湿润的抹布就行了。清洗的时候，最好把蒸箱门和侧支架拆下来，对内腔、支架进行全面清洗，能清洗的更透彻。蒸箱使用的水最好是纯净水、蒸馏水等，水质一定要好。至于水量，要根据蒸箱的使用时间来决定。如果水箱容量是1.8升，可以连续使用1.5个小时。如果在蒸箱工作时若要重置烹调温度与时间，需按停止键才能调节。使用蒸箱的时候，注意不要让小孩子接触，因为蒸箱的温度比较高，触摸的时候很容易烫到手。机器工作的过程中，需要开启箱门时，人体要站在后一步，避免蒸汽喷出来，烫伤脸部。蒸箱使用完之后，先关闭电源，如果在30分钟内不进行操作，蒸箱会自动关机，如果要开机，必须重新启动电源键。水箱出现缺水的时候，显示屏上会有图标闪烁，同时发出声音提示，这个时候炉具也会自动停止加热。
到此，以上就是小编对于馒头醒发可否放蒸箱加热的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头醒发可否放蒸箱加热的5点解答对大家有用。