做面包必须有醒发箱嘛为什么（做面包一定要用发酵箱吗）
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1、有必要买发酵箱吗?用烤箱发酵面包可行吗?
如果没有发酵箱，可以使用以下方法代替：在温暖的地方放置发酵食品，例如烤箱（在烤箱关闭时放置开启的灯泡）、温暖的微波炉或暖气上等温暖的地方，但要注意温度不要过高。使用厨师毯或保温毯包裹发酵食品以保持温暖环境。
实际上是，所有需要发酵面包就不应该是用烤箱发酵，就算没有专用醒发箱，也必需有保湿保温条件，烤箱显然是不合适的，在烤箱中醒发面包，对面包发酵不利，同样对烤箱也是一种损害。
烤箱自带的发酵功能应该就是可以代替专业醒发箱用，只是你需要自己控制湿度。发酵需要注意温度和湿度，弄个温湿度计回来有利于你使用发酵功能。
家用发酵箱和商用最大的区别在于容量。多层的可放最少2个吐司，可以同时实现放两盘以上的面包，根据自己的烤箱容量来进行调节。
你有能放下烤盘的箱子就行，里面放盆热水，根据环境温度添加热水。夏天还行，冬天要多换热水。便宜的发酵箱也主要靠烧热水，干烧管没啥用。但它方便，放的烤盘也多，建议你还是买一个，才几百块。
2、做面包用烤箱好还是醒发箱好呢???
如果你是真的很喜欢烘焙，并且有决心要好好学习掌握的，建议买烤箱。尤其是你对做面包很感兴趣的情况下，更建议先别买面包机。
总体来说烤箱做出来的味道更好。但是用烤箱要严格按照步骤和用料比例来操作。面包机可以代替很多人工环节，比如说发面，搅拌，烘烤时间等的控制。
做蛋糕和面包需要的设备有烤箱 、打蛋机、和面鼎、发酵箱、货架、冰柜等大型设备，还有电子秤 、量杯 、工作服 、工作台还有各种各样的模具等等。 问题六：用面包机做面包需要什么材料 按买面包机时带的食谱说明书搭配各种材料。
烤箱自带的发酵功能应该就是可以代替专业醒发箱用，只是你需要自己控制湿度。发酵需要注意温度和湿度，弄个温湿度计回来有利于你使用发酵功能。
3、制作面包为什么要用醒发箱醒发面团
而醒发箱则主要用于面团的醒发，通过控制温度、湿度等因素，促进面团中酵母菌的生长，使面团体积增大，达到松软、蓬松的效果。使用场景不同：发酵箱主要用于制作面包、蛋糕等要发酵的食品，如法式面包、吐司面包、蛋糕等。
醒发的目的，是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品有较好的食用品质。
醒发箱可以醒发烘包也可以醒发蒸包吗？需要注意什么？我的回答是：醒发箱主要是用来醒发面包的，也可以叫做发酵箱，可以调节醒发环境的温度和湿度。
温度不同：发酵箱需要在恒温环境下发酵面团，温度一般在25度到30度之间；而醒发箱一般在比较低的温度下醒发面团，温度在5度到1度之间。
4、家用发酵箱有必要买吗
最后发酵为面包制作的最后阶段，在这个阶段中发生错误，就难以补救校正，面包品质不良。
发酵箱必要性不强，如果只是偶尔做一次，就没有必要买，因为很大程度后面是闲置的。
烤箱 巧妇难为无米之炊，烘焙入门自然要选择一款烤箱啦。我的建议是在家用的情况下，选择能力范围内偏中上的烤箱。烤箱越大控温自然越准确，而且这样上下分开控温功能才有存在的意义。
烤箱自带的发酵功能应该就是可以代替专业醒发箱用，只是你需要自己控制湿度。发酵需要注意温度和湿度，弄个温湿度计回来有利于你使用发酵功能。
温度范围通常在4℃~38℃之间。在类型上，发酵箱也可分为家用和商用。家用发酵箱一般体积较小，适合家庭使用，价格相对较便宜；而商用发酵箱一般大型、多功能，可用于面包房、烘焙店等商业场所，价格较高。
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