跃纳冷藏醒发箱（冻藏醒发箱控制板）
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1、包子皮怎么做才能松软漂亮
因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。
把剂子压扁，包入1份馅，约20～25克。收口，上方皮厚一点也无妨，松软的包子皮不像一般包子讲究皮薄馅多，一来它的皮口感松甜；二来若是皮杆的太薄，尤其是上方的皮没有厚度，会有死皮的现象。6。
小笼包表皮松软的小技巧：用温水发酵。将酵母浸泡在温水中5分钟，使其融化。水温和手温差不多。太热的水会使酵母失去活性。如果酵母在温水中没有完全融化，很可能酵母本身已经失去了活性。
只要发酵到位，做出来的包子皮就会又松又软，但是发酵时间随温度而改变，所以只要把面团发酵到两倍大就可以了。
松软好吃包子皮的做法如下：工具/材料：面粉300g、清水165g、酵母3g、细砂糖20g。将面粉、酵母和糖放入和面盆中。一边倒入清水，一边用筷子搅拌成絮状。夏天用冷水，冬天用温水。
2、鲁邦种可以放醒发箱嘛
所以喂养鲁邦种需要在一个温暖的环境，28-32℃是鲁邦种的最佳生长温度。如果室温太低，或者室温温差过大就会使得酵种变酸。所以建议有条件的朋友们将酵种放在发酵箱的恒温环境发酵。长时间在冰箱冷藏的鲁邦种也会变酸。
鲁邦种面包的面种通常要提前2-4天制作，面种由温水、面粉和酵母按一定比例做成，占整个面团比例的10%-25%左右，发酵完成后需要添加新的面粉和水和成面团。
第五天从第四天的液种中取200g液种加入250g法国粉，搅拌均匀继续培养。第六天 完成初种培养，此时可以将其放入冰箱冷藏保存，在2天内一定续种继续培养，否则菌种会因为没有能量而报废，使得前功尽弃。
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
能用。波兰种材料混合，室温发到表面有气泡，放入冰箱冷藏12小时—24小时。放冰箱忘记拿出来，只要结构还行就可以使用。波兰种又叫液种，使用液种制作的面包，会更加松软柔韧。
3、碱水面包都有哪些种类?
碱水面包是德国比较常见和盛行的一种面包，虽然它的造型比较多变，有马镫状、圆球状、橄榄状、长棍状等等，可相同点是都具有浓郁的香气、深棕的色泽以及紧密的组织，它的口感比较密实，属于越嚼越香的类型。
薄荷奶酪碱水，17米。亭亭的碱水是低油的，不似囍妈那么的面包体那么粗犷，但口感同样非常结实。薄荷奶酪清清爽爽。但对我来说碱水味有点太浓啦。还是非常优秀滴，适合喜欢浓郁碱水的姐妹。
德国碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。
碱水面包是德国较为普遍和风靡的一种面包，尽管它造型设计较为变化多端，有马凳状、球体状、橄揽状、长棍状这些，可相同之处是都具备浓厚的香味、深栗色的颜色及其密切的机构，它口味较为密实度，是越嚼越香的种类。
碱水面包浸泡过碱水之后比较硬，吃起来有嚼劲，且味道更偏咸口。而普通面包会膨胀，口感绵密松软，味道偏香甜。面包种类：白面包。白面包仅由麦类最中心的胚乳部分做成，是最常见的面包之一。
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