馒头醒发可以放蒸箱里吗（蒸箱醒发馒头多少度？）
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1、蒸箱醒发馒头多少度？
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克。具体操作步骤如下：1、红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。2、面粉加调好的酵母水倒入面包机，然后启动程序和成面团。3、把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟。4、把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。5、将切好的馒头胚，放进烤箱，启动发酵功能，再次发酵30分钟左右。6、趁面团按上去仍然保持弹性时，移入蒸箱。100度蒸20分钟即可完成
蒸箱醒发馒头一般需要预热至80度左右的温度，然后将馒头放入蒸箱中进行发酵，发酵时间视馒头的大小而定，通常为15分钟至半个小时不等。在发酵结束后，将蒸箱温度调高至100度左右，然后再将馒头蒸熟即可。需要注意的是，不同蒸箱的加热速度和温度控制可能会有所不同，因此最好按照具体的蒸箱说明书进行操作，以确保馒头的质量和口感。
.2、馒头在蒸箱醒多长时间？
25-30分钟。蒸箱的功率不同馒头熟的时间会有所差别，大功率的蒸箱需要25分钟的时间，功率较小的蒸箱则需要30分钟左右。在放进蒸箱之前一定要让面团有一个醒发的过程，不然蒸出来的馒头会变得很硬。醒发过程当中温度也很重要，选择高温环境有利于面团快速醒发。
.3、蒸箱馒头温度设置？
100度蒸箱的种类比较多，要按照说明书使用。一般的整箱，买回家后要用干净的抹布擦拭干净，注意不要用太潮湿的抹布，稍微湿润的抹布就行了。清洗的时候，最好把蒸箱门和侧支架拆下来，对内腔、支架进行全面清洗，能清洗的更透彻。蒸箱使用的水最好是纯净水、蒸馏水等，水质一定要好。至于水量，要根据蒸箱的使用时间来决定。如果水箱容量是1.8升，可以连续使用1.5个小时。如果在蒸箱工作时若要重置烹调温度与时间，需按停止键才能调节。使用蒸箱的时候，注意不要让小孩子接触，因为蒸箱的温度比较高，触摸的时候很容易烫到手。机器工作的过程中，需要开启箱门时，人体要站在后一步，避免蒸汽喷出来，烫伤脸部。蒸箱使用完之后，先关闭电源，如果在30分钟内不进行操作，蒸箱会自动关机，如果要开机，必须重新启动电源键。水箱出现缺水的时候，显示屏上会有图标闪烁，同时发出声音提示，这个时候炉具也会自动停止加热。
.4、蒸箱馒头醒发技巧？
准备一碗面粉倒进盆内，再取适量酵母粉倒进小碗内，加一勺白糖和适量温水搅拌，搅拌到没有颗粒的状态，等待几分钟，让酵母变得活跃起来。这一步很多人容易出错，习惯性将酵母直接撒进面粉里，或者用水化开酵母后直接和面，这样做都不太好，正确的做法应按上述步骤进行，记得化开后要等待一会儿，这样做更容易使发面成功，且加快发面速度。当酵母水中出现一些小泡时，将酵母倒进面粉内，搅拌均匀，出现大面絮，且没有干面粉后和面。揉成面团后盖上等五分钟再揉搓，一直将面团揉成非常光滑的面团，然后盖上保鲜膜，或者盖一个锅盖，开始第一次醒发。这次要等到面团变成两倍大小，方可打开取出。醒好后取出，撒少许面粉揉搓，一次揉搓到面团中没有气孔为止，揉搓的时间越长越好。用刀将面团切成若干个剂子，接着盖着保鲜膜第二次醒发，至少十分钟，时间到后取一个剂子再次反复揉搓，团成馒头胚。蒸锅内加凉水，烧热到三十几度关火（这样做醒发的更快），把蒸屉放上去，再放上馒头胚，盖上盖子第三次醒发。等馒头都变得有些大是即可以开始蒸了
1、首先要注意的是，酵母粉不要直接加进去，先用温水化开之后再加入到面粉中，这样面会发的更快更好；还要注意的是，水的温度一定不要太高，摸起来不烫手就可以了，温度太高的话会把酵母菌烫死。2、我们在面粉中加上一勺白糖，可以很好的促进酵母发酵。3、蒸馒头一定要进行两次发酵，第一次发酵至原来的2倍大，然后用手指在中间戳一个洞，不会回缩，内部有浓密的蜂窝状。发面的温度非常重要，35度左右是最适合酵母菌发酵的温度，家里烤箱有发酵功能的最好用烤箱发酵，温度掌握更好；没有的话我们可以在蒸锅里倒入40度的温水，然后把面团放到蒸屉上，让它隔温水进行发酵就可以了。4、二次醒发非常的重要，不进行二次醒发的话很容易出现死面，二次醒发20分钟，醒发至馒头体积变大，质量变轻，拿起来轻飘飘的就可以了。
蒸箱温控范围是多少，发酵的适宜温度最好在30℃~40℃，像方太蒸箱scd39-z1温控范围在20℃-110℃，可分高中低温区，低温区的温度范围在20℃-60℃，可面点发酵、快速解冻。方太蒸箱可通过双蒸汽调节，是腔体内部温度始终处于37℃、75%湿度的最佳发酵环境，并根据环境的不同自动调整发酵时间。
第一步：首先温水将酵母粉化开，加上一勺白糖促进发酵，然后将搅拌好的酵母水分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方密封醒发至原来的2倍大。面团醒发好之后再次揉匀，搓成长条，分成小剂子，揉圆整理成馒头的形状，做好的馒头生胚不要直接上锅蒸，二次醒发20分钟，醒发至体积变大，拿起来感觉轻飘飘的。
材料：酵母粉，面粉，电蒸锅，刀板，盆，碗。1、将酵母粉放入一个小碗中，往里面倒进30--45度的温水进行搅匀浸泡大约5分钟的时间，使这一些酵母能够得以充分活化；2、使用上一步骤活化后的酵母水进行和面，要保证面团略有粘性，在面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中进行发酵一段时间，大概需要发酵40分钟左右的时间；3、在面团发酵好后，取出来按照自己的需要把面团揉搓成如下那般合适的大小以及合适的形状；4、在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）；5、然后选择电蒸箱的面食模式，将电蒸箱的温度设置为100度，调整时间范围25--30分钟左右，然后就等着时间到了取出即可。
.到此，以上就是小编对于馒头醒发可以放蒸箱里吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头醒发可以放蒸箱里吗的4点解答对大家有用。