电蒸箱能加热醒发馒头吗（电蒸箱能加热醒发馒头吗）
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1、蒸箱可以用来发酵面团吗?
面粉里放完酵母揉好后，是可以放在水蒸箱里让它继续发酵的，但水蒸箱的温度不能超过三十五度，水蒸箱有发面功能可以使用，若没有，水蒸箱里有温水就可以了，不需要一直加热。
温度控制：发酵过程中温度的控制非常重要。一般来说，面团发酵的最佳温度为30℃~40℃，而肉类和鱼类发酵的最佳温度为10℃~20℃。使用方太烤箱蒸箱可以方便地控制温度，以达到最佳的发酵效果。
把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。 将切好的馒头胚放进烤箱，启动发酵功能，再次发酵30分钟左右。 趁面团按上去仍然保持弹性时，移入蒸箱，100度蒸20分钟即可完成。
在面团发酵好后，取出来按照自己的需要把面团揉搓成如下那般合适的大小以及合适的形状。在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。
放入面团：将发酵好的面团放入蒸箱内，可以选择在蒸盘上铺上一层保鲜膜，这样可以防止面团变干。调整时间和湿度：根据需要调整蒸箱的时间和湿度设置。一般来说，蒸箱的发酵时间需要设置在30分钟左右，湿度需要保持在70%左右。
2、蒸箱蒸馒头需要多少温度多少时间?
食堂用的蒸箱蒸馒头需要调制多少度？常见的做法是100度蒸20分钟，操作流程如下：准备材料：面粉400克、酵母10克、水250ml、红糖70克。
温度：蒸箱的温度通常需要设置在100度左右。 时间：蒸箱的时间通常需要设置在20分钟左右。
集成灶蒸馒头要用100度15分钟左右。用蒸箱，首先拿出水箱加水；在放入水箱槽；设定100度，时间一般15~20分钟。把馒头放入有孔的蒸盘。集成灶蒸馒头时，在热力的作用下，水蒸气经过馒头，使里面的淀粉变性馒头就蒸熟了。
温度40度，时间40分钟。把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。将切好的馒头胚，放进烤箱，启动发酵功能，再次发酵30分钟左右。趁面团按上去仍然保持弹性时，移入蒸箱。100度蒸20分钟。完成。
我说说我做馒头（家庭）的温度控制：使用“安琪酵母 ”，发酵箱 温度调到35-40 摄氏度 ；时间2小时。蒸馒头用的是蒸锅，常压下100摄氏度中火蒸18-20分钟。
3、请问:蒸箱能醒馒头吗?
蒸箱如果有发酵功能，那么第一次醒发和切好后的二次醒发都可以在蒸箱中进行。如果没有发酵功能，将蒸箱预热后，将切好的馒头放入，也是可以二次醒发，可以使馒头更佳松软。
把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。 将切好的馒头胚放进烤箱，启动发酵功能，再次发酵30分钟左右。 趁面团按上去仍然保持弹性时，移入蒸箱，100度蒸20分钟即可完成。
在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）。
将桶安放在面包机中，启动揉面程序，和成面团。发醒半小时。取出面团，分成小份。用手揉圆。放入蒸箱发醒20分钟。时间到后插上电源，开始蒸，时间为15分钟。焖5分钟取出，完成。
蒸箱蒸馒头需要准备材料：面团、蒸箱。共分为2个步骤，以下是蒸箱蒸馒头的详细操作： 操作/步骤 1 蒸醒发的面团15分钟100度蒸醒发好的面团15分钟。 2 焖5分钟取出 时间到后不要马上取出，焖5分钟即可取出食用。
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