醒发箱可以醒发大的面团吗，醒发箱可以蒸包子吗
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1、面包发酵柜是什么?哪种好?
醒发箱主要是用来对面团进行发酵的，是一种采用了发酵原理而设计的电子产品，这种产品采用的是电能，可以通过电能来控制温度。
观察发酵箱门玻璃表面，如果门玻璃表面附上一层薄的水珠，也就是发酵面团最佳的湿度。 发酵箱箱内快速加湿。
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家用发酵箱和商用最大的区别在于容量。多层的可放最少2个吐司，可以同时实现放两盘以上的面包，根据自己的烤箱容量来进行调节。
发酵箱又叫醒发箱，用途很简单，就是发面。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。
2、醒发箱一盘可以放多少面团
醒发的温度控制在35~38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
把门关上就可以了。2：家庭式发酵箱：先找个密闭的箱子，最好是保丽龙箱。
一斤面需要7克左右的干酵母，酵母最适生长温度一般在20～30℃，在这个温度区间，通常只需要1~3小时即可发酵成功。
把揉好的面团留在面包机里，盖上盖子，进行第一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。 把发酵好的面团取出，排气后分成两等份，再次放入面包机里，进行第二次发酵。
3、和好的面团可以放发酵箱发酵吗
在一些需要长时间发酵的面团配方中，如面包、馒头等，面团中的酵母需要足够的水分和适当的温度才能充分发酵。喷水可以增加面团表面的水分，使面团更易于发酵，同时也可以防止面团表面变得干燥，从而更好地保持面团的湿度。
发酵：将和好的面团放入发酵箱或温暖的环境中进行发酵。发酵时间通常在1至2小时之间，使面团充分膨胀。 塑形和二次发酵：将发酵好的面团取出，根据所需形状和大小进行塑形，如圆形、长棍状、扭结等。
哈哈！解决方法：一是预先在发酵箱底部放上水，加热温度在35℃左右，把发酵面团揉上劲后放在不锈钢盆里，上面再盖一个盆，就可以放入发酵箱发酵了，一般是半小时就可以发好的。
你好。理论上是发酵不起来的。发酵是通过酵母菌来实现的。酵母菌的发酵温度一般在28-35左右，放在冰箱肯定会影响发酵的效果与速度。
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