特博尔醒发箱醒发可颂-bongard醒发箱
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1、特博尔醒发箱怎么样好用吗
一般醒法时间，是以达到成品的80%-90%为准，通常是60-90分钟，醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味道不正常（太酸）、存放时间减短，如果是用新靡的面粉则面团体积会在烤炉内收缩。
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
商用的冷藏发酵醒发箱、电脑控制面板能设置24小时循环程序，全自动智能工作，合理的热风及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀，18层*2盘面包的容量，适合专业烘焙。家用发酵箱和商用最大的区别在于容量。
这个是家用烤箱的烤法，如果用发酵箱需要把湿度调成75%，温度28度，进行发酵即可。体积同样是两倍大就可以烘烤了。
功能不同：发酵箱主要用于发酵面团，即让面团膨胀、发酵成型；而醒发箱主要用于醒发面团，即让已经发酵的面团在制作过程中再次休息一段时间，使面团更加发酵。
2、西餐中什么最好吃?
首先，烤肉是西餐中备受欢迎的菜肴之一。无论是法国的烤羊肉串、西班牙的烤火腿、还是意大利的烤牛肉，都将肉类的鲜美和烤出来的香气完美结合。在舒适的氛围下，享受烤肉的口感和美味是一种难以抗拒的享受。
法式西餐有着优雅的气息和精致的细节，以优质的食材和精湛的烹饪技艺著称。其中最出名的菜品是法式鹅肝、法式浓汤和奶油大虾等。这些菜品口感细腻，营养丰富，受到了各国人民的喜爱。第二种是意式西餐。
第三种是西班牙餐厅，西班牙餐厅的菜肴口感酸辣适中，有Jamon、海鲜、烤肠等，在风靡全球的酒吧中有传统特色菜肴，比如炒龙虾，沙丁鱼等等，而在美食盛宴中，西班牙餐厅是必不可错的选择。
烤羊排：西餐中的极品美味烤羊排是西餐中最受欢迎的美食之一，它的口感鲜美、肉质细嫩，充满着浓郁的香气，每一口都能够带给人们无限的惊喜。烤羊排所用到的羊肉，选用的是优质的羊腰肉，口感丝滑细嫩，肉味纯正，香气浓郁。
以下是一些常见的西餐菜品，供大家参考。第一道菜通常是开胃菜，让人有兴致等待主菜的到来。西班牙的切里安豆是一道不错的选择，味道醇香，口感绵软，搭配一瓶红葡萄酒，是一种难忘的美食体验。
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