醒发箱主要结构（醒发箱内部结构）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醒发箱主要结构的问题，于是小编就整理了3个相关介绍醒发箱主要结构的解答，让我们一起看看吧。
1、发酵箱用无磁还是有磁
抗腐蚀能力：有磁蒸馒头盘采用的钢材一般都不锈钢，这种材质的蒸盘在接触到酸性食材时，不容易被腐蚀。而无磁蒸馒头盘采用的钢材可能是铝合金，这种材质的蒸盘接触到酸性食材时，容易被腐蚀。
无磁不锈钢耐腐蚀、防锈性能好，适合用在一些需要对防锈性能要求高的场合和一些需要妨磁场的场合，比如高压电磁场合。有磁的不锈钢里面的马氏体不锈钢可以通过淬火来提高硬度，这类不锈钢适合制作刀具。
紫外线和臭氧可以快速，轻松地消毒物品。臭氧的还原性使灭菌后的硬币没有残留的毒性，不需要二次处理。设备的模块化便于维修和更换零件，不锈钢外壳坚固耐用。
也许是我孤陋寡闻了，没听说有蒸屉带磁的，不管怎么说，我还是觉得不带磁的好。
2、醒发箱有几个调理设备
发酵箱有两组温度调节，最理想的效果是两组温度调懂事使用，顺时针旋转表示温度递增，逆时针旋转便是温度递减。
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
按下操作键，选择“冷藏模式”，开启8小时的冷藏程序。 调节温度：使用温度控制键，将温度设定为适宜的冷藏温度，建议设定在0~10℃范围内。
品种规格：单门11盘发酵箱、单门14盘发酵箱、双门22盘发酵箱、双门28盘发酵箱。
3、发酵箱和醒发箱一样吗
一样，发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
功能不同、温度不同、使用场景不同。功能不同：发酵箱主要用于发酵面团，即让面团膨胀、发酵成型；而醒发箱主要用于醒发面团，即让已经发酵的面团在制作过程中再次休息一段时间，使面团更加发酵。
功能不同：发酵箱是一个密封的箱子，内部有温控和湿度控制系统，可以控制温度和湿度，使面团在条件下发酵。而醒发箱则是一种更复杂的设备，可以控制温度、湿度、时间和压力等参数，以便更好地控制面团的发酵过程。
功能不同：发酵箱主要用于面团的发酵，通过控制温度、湿度等因素，促进酵母菌的生长繁殖，使面团膨胀发酵，达到松软、蓬松的效果。
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