二手喷雾醒发箱-喷雾醒发箱缺点
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二手喷雾醒发箱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍二手喷雾醒发箱的解答，让我们一起看看吧。
1、喷雾醒发箱和普通醒发箱的区别
相比较，喷雾配发箱的密封性更好一些。醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。现在市面上的醒发箱越来越多，选择一个比较好的牌子很重要，可以用得久一些。
喷雾发酵箱，就是内膛顶部带有一个喷雾系统，下面没有水槽，在面团发酵过程中，喷雾系统会定时的喷洒水雾，让水雾从上而下的流动，这样也可以解决上层面团缺乏水分的现象。
湿度。发酵箱湿度和雾化最大的区别在于湿度，只是肉眼看不到，偶尔能够感觉到的一种潮湿的空气，但是雾化则是能够看得见的一种白色水雾。发酵箱湿度和雾化区别是湿度。
个人感觉还是热风循环的比较好一些 ，因为热风循环，它的热量不流失，但是喷雾的好像有。
家用的醒发箱一般是比较小心的，在市场上还有一些醒发箱是商业使用的，商业使用的醒发箱会比较大型和冰箱差不多大。醒发箱的结构是比较简单的，醒发箱的柜门一般采用的是玻璃设计，主要是为了方便我们看到里面面团发酵的情况。
2、粤豪喷雾式醒发箱为何温度上不来?
醒发箱温度不到100度是正常的。醒发面团的温度范围控制在35-38度，而不需要达到100度。醒发的目的是使面团重新产气，蓬松，以得到制成成品所需的体积，并使面包成品具有较好的食用品质。
醒发箱，原理上是1个加热保温箱，正常工作时箱内保持一定的温度，当温度低于设定温度时，加热器开始通电加热，当温度达到设定值时，加热器断电，停止加热。
影响使用，会影响发酵。面食发酵箱如果不能雾化的这种情况下，多半是温度没有掌控好。
醒发温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，温度太低，则醒发过慢、时间过长。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩。
3、发酵箱不起雾,是温度低了还是湿度低了?
都有关系，给里面放一盘水，把温度调到50度就行。
食材问题：如果面团中的水分较少，会导致面团过干，从而难以产生雾气。此外，如果酵母的活性不足，也会影响面团的发酵，从而减少雾气的产生。
影响使用，会影响发酵。面食发酵箱如果不能雾化的这种情况下，多半是温度没有掌控好。
如果面筋拌过了或是水加多了，湿度大了就会影响面包的成品率，就会塌陷。面包发不起来很有可能是拌面时温度过低，面筋拌过了，使用酵母操作不当（不能一下混在高浓度的糖、盐中，那样会杀掉酵母），配方存在问题。
你所谓的雾化是什么意思？是箱体中的气体雾化了，还是箱体内壁出现结露了？如果箱体中的气体雾化了，可能是由于箱体中的气体的湿度增大，或者温度降低，或者压力升高。如果是箱体内壁出现结露，那就是箱体内和想体外的温差大。
到此，以上就是小编对于二手喷雾醒发箱的问题就介绍到这了，希望介绍关于二手喷雾醒发箱的3点解答对大家有用。