高比克醒发箱操作-高比醒发箱怎么设置自动醒发
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1、冷藏醒发箱怎么预约醒发面包
预约醒发面包的方法如下：将制作好的面团放入可用于冷藏醒发的容器中。调节醒发箱的温度和时间。一般来说，冷藏醒发温度约为4-6摄氏度，时间为6-12小时。按照冷藏醒发箱使用说明书的提示，进行设置面包预约功能。
雾化发酵箱使用的时候需要在里面加满定量的水，然后就是去调节发酵箱的两个温度，一般是控制在36度至38度之间。
控制器送入电源后，时间窗口显示STOP，此为停机状态长按TIME键，可选择设置时钟。TIME键可以转换设置时与分，上下键可以增加和减少设定参数。再次长按TIME键退出，进入停机状态。按下POWER键，进入工作状态。
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
2、馒头醒发箱如何调节温度湿度 馒头醒发箱怎么调节温度湿度
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
开启电源，按温度控制键，设定醒发温度，按湿度控制键，设定醒发湿度，使用过程中轻拿轻放，防止水雾低落，对产品品质造成不良影响，使用结束，关闭电源，擦拭门上水雾。
我说说我做馒头（家庭）的温度控制： 使用“安琪酵母”，发酵箱温度调到35-40摄氏度；时间2小时。 蒸馒头用的是蒸锅，常压下100摄氏度中火蒸18-20分钟。
一舨温度是20℃至45℃间，湿度60为佳。醒发箱的温度和湿度都是自动控制的。发面馒头和包子注意事项：面粉和水的比例为2：1，酵母量是水加面粉用量的5%，糖最多不超过面粉加水总量的30％。水温为30左右为宜。
3、用发酵箱发馒头湿度和温度调到多少最合适?
调节好温度和温度，温度2湿度70，然后启动发酵功能。面团发酵至两倍大即可。
发酵箱的温度一般控制在35-38℃，湿度控制在80%-85%比较好。发酵箱，又叫醒发箱，箱体一般由不锈钢制作而成，主要用于发面，将温度控制在35-38℃，湿度控制在80%-85%比较合适。
湿度的范围，一般发酵湿度只要保持在80%-85%即可，湿度过大，会让成品表皮颜色过深，如果湿度太小，表皮会没有韧性，并且还有会有很多斑点，不美观。
醒发箱内要加一定量的水，两个转扭一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。
4、蒸馒头醒发箱加湿器能烧开吗怎么用
不能。蒸馒头醒发箱是根据馒头发酵原理和要求而进行设计的电热产品，加湿器不能烧热开水。加湿器是一种增加房间湿度的家用电器，加湿器可以给指定房间加湿，也可以与锅炉或中央空调系统相连给整栋建筑加湿。
加湿器可以用烧开的水 加湿器可以用烧开的水，因为烧开的水硬度较低，里面大部分的杂质都沉淀在底部，水体中的杂质含量也比较低，往加湿器内加烧开的水，能够有效降低加湿器内部产生水垢的几率。
加湿器可以用烧开的水，但要看产品类型、水质情况。如果加湿器是超声波的就不能用烧开的硬水，否则会有重金属残留；如果加湿器是冷蒸发的，可使用烧开的普通水质。
加湿器用烧开的水行吗可以。烧开的水首先硬度会降低，减少水中的杂质，降低加湿器内部沉淀水垢的几率；另外，水烧开的过程还能够消灭水中大部分的病菌，避免病菌随着雾化的水汽进入空气中，危害身体健康。
5、醒发箱冷藏没加水能冷冻吗
做好的生包子不建议直接冷冻。虽说生包子直接冷冻并没有什么太大问题，但包子中含有的酵母会因为温度过低而造成死亡，面筋变硬，甚至体积缩小，口感也会下降。另外，解冻时包子也会严重变形。
将馒头放入冰箱的冷冻区域，设置在零下18度以下的温度，可以有效抑制细菌的生长，保持馒头的新鲜度，冷冻保存的时间可以长达2到3个月。 冷藏方法 如果需要短时间保存馒头，可以选择放在冰箱的冷藏区。
最好不要使用，以免烧坏。醒发箱的水箱里有一个加热管的，可以产生蒸汽以保证里面的环境 湿度，如果不加水，那么会干烧，就有可能烧坏掉了。
正常的室内环境是达不到这个要求的，所以，面包的最后醒发需要在醒发箱中完成。醒发箱能通过加热内部水槽中的水，产生蒸汽模拟酵母生长的最佳环境。
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