包子醒发箱的缺点，自制包子醒发箱
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子醒发箱的缺点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍包子醒发箱的缺点的解答，让我们一起看看吧。
1、发酵柜蒸的包子不泡
发酵柜发酵时间没控制好。发酵时间长，包子就会很松软，粘稠，发酵时间太短，发酵就不充分。发酵柜又名醒发箱。
你的包子的面肯定没有发，到时间不够，要发一下包子，包好以后，而且还要省一圈，大概行十几分钟，再上锅蒸，多挣20多分钟才行。
包子做好凉水上锅边蒸边醒，二次发酵大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
主要原因如下：发酵箱的温度没有调节好。发酵箱的温度不能太高也不能太低，并且要控制温度变化的幅度。
做包子馒头不起泡的秘方：包子馒头蒸好后不要搅火，不要掀锅盖，待彻底熟后一次掀开就行。包子馒头做法参考如下：主料：面粉500克、糖80克 辅料：酵母5克、水250克 准备好面粉。
2、醒发箱醒发包子出现的问题
主要原因如下：发酵箱的温度没有调节好。发酵箱的温度不能太高也不能太低，并且要控制温度变化的幅度。
前，酵母和面粉和不完全混合。面不到位，网络没有充分形成，导致不好。醒发，醒发箱湿度太大，产生结露现象造成的。发酵时间太短，在汽蒸过程中产生大量的气体。面粉过新，应固化和放置一段时间。
应该是你家的发酵箱，里面放的水太多，导致面粉太湿润，所以发出来的，包，子不光滑，还比较粘手。
你是不是在自然环境中醒发？如果是这样，当然醒发不好了。主要原因是温度低。要想醒发成功，可以买一台醒发机。温度可以自由控制。把馒头包子等做好以后，放入托盘，再放入醒发机，十五至二十分钟就醒发完成。
3、全自动包子机的优缺点有哪些
好用。省时省力。就现在市场上的手工包子店，其实有多少是全手工的呢？都是和面机、压面机等等机械加工的，就是包制部分是手工做的。
另外就是发面的感觉也不一样，机器都是走标准化的，标准的温度和湿度，但自家发面就可以调整时间，有时候时间到了可是感觉没到，会让它多发一会儿。调馅儿没太大区别。因为全自动包子机的馅儿也是先做好放进去的。
包子机的缺点：面筋容易被破坏；推面管容易发热，所以单绞龙不能长时间工作，此外，新型包子机采用半卧式缓压式输面系统出面，比立式出面更流畅，不伤面筋也就有了依据。
所作制品大小统表面光滑、花纹整齐，远比手工包美观。
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