馒头醒发箱使用（醒发箱需要提前预热吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头醒发箱使用的问题，于是小编就整理了5个相关介绍馒头醒发箱使用的解答，让我们一起看看吧。
1、醒发箱需要提前预热吗？
1.不要人为的先加热后加湿，这样会使湿度开关失效。 2.使用醒发箱前必须将水注入水盆，使电热管置于水内，且任何时候都不能露出水面，以免将电热管烧坏。 3.醒发箱接上电源开关，电源指示灯亮，此时即可顺时针转动温控器，把所需温度值(36～38℃)对准红点位置。加热指示灯亮，发热管开始工作，箱体内开始升温。当箱内温度达到设定值时，温控器能自动切断电源，使电热管停止工作。而当箱内温度有所下降时，温控器又能自动接通电源，电热管重新开始工作，使温度再次达到设定值。如此反复，保证设备在设定的温度范围内保持恒温。 4.发酵温度不宜过高，否则会影响醒发效果。 5.醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团，成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;发酵不足的面团，成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。因此，掌握发酵程度能保证成品质量。
醒发箱是需要提前预热的。因为提前加热之后才会让这个包子醒发的更加快速一些，也可以做出来的包子就是比较好吃。冬天发包子用醒发箱可以提前加热，也可以不提前加热，如果提前加热会缩短。方便的时间。同时必须要提前发面的。一定要注意放在温暖的地方。
醒发箱需要提前预热的。前两次用这个发酵箱做出来的吐司，我发现组织都不太好，然后我就琢磨每一步，基本也没有什么问题，想想一定是用这个发酵箱出的问题。后来我就开始琢磨这个发酵箱的温度，先是无意中发现它升温的时候底部摸上去很热，比较烫手，后来我就用温度计放在最下边测温度，测完温度我才恍然大悟，原来这个发酵箱也要预热才行的啊！
.2、怎样用发面箱发面？
清洁：在使用发酵箱之前，保证其内外清洁，可以使用湿布擦拭或用清洁剂洗涤表面，确保没有残留物或异味。2.插电：将发酵箱插入对醒发温度范围，一般控制在30-36℃。温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致馒头成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分；温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。② 湿度 醒发湿度对馒头的体积、组织、颗粒影响不大，但对馒头形状、外观及表皮等则影响较大。湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹；湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。馒头的醒发湿度一般控制在75%左右。③ 时间 醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。
.3、馒头醒发箱冬天温度和湿度怎么调节!看清楚是醒发箱？
馒头醒发箱冬天温度和湿度的调节可以根据馒头的制作工艺和醒发时间来确定。一般来说，馒头醒发箱的温度应该控制在 38-40℃之间，湿度应该控制在 70-80%之间。如果馒头的制作工艺需要较高的温度和湿度，可以适当提高醒发箱的温度和湿度。但是，需要注意的是，醒发箱的温度和湿度不能过高，否则会影响馒头的质量和口感。如果馒头的制作工艺需要较低的温度和湿度，可以适当降低醒发箱的温度和湿度。但是，需要注意的是，醒发箱的温度和湿度不能过低，否则会影响馒头的醒发速度和质量。总之，馒头醒发箱冬天温度和湿度的调节应该根据馒头的制作工艺和醒发时间来确定，并需要根据实际情况进行适当的调整。
.4、怎么用和面机做馒头包子？
一、和面面粉、水、干酵母的比例为1000:400:5先把干酵母用适量不烫手的温水溶解成乳液倒入面粉中，在用同样温度的水把面和面机里搅拌成面团，和好面团后静置10分钟。二、分割成型先打开昌华牌馒头机开关，然后把和好的面团放进馒头机面斗里，后面就会出来圆形的馒头坯。三、醒发馒头坯把馒头坯放入馒头发酵箱，温度30-35度左右，醒发40-60分钟，按温度不同醒发时间略有不同，自己灵活掌握。四、蒸熟等把馒头坯醒发胀大一倍时，就可以上笼屉蒸馒头柜蒸熟
.5、揉好的馒头应在醒发箱里呆多长时间？
应在醒发箱里呆20分钟。馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称[3]，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”，“包子”一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。
揉好的馒头要在醒发箱里待20分钟左右。醒发箱的温度。要保持在25至40度之间。当揉好的馒头在醒发箱里，醒发至一倍半或两倍大的时候，就可上锅蒸了。蒸出的馒头又白又大，面香味十足还带着少许的甜味。大人小孩都喜欢吃。发好的面也可做包子。
.到此，以上就是小编对于馒头醒发箱使用的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头醒发箱使用的5点解答对大家有用。