醒发箱把面都快蒸熟了，面点醒发箱
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1、面团放电饭锅发酵 被我按保温键像快煮熟了怎么办?
没办法补救了，面粉里的发酵菌热死了。下次面粉发酵时，电饭煲里水加热到35度以下就行了，千万别超过这温度。
温开水把酵母菌化掉。2）酵母水到进小麦面粉里，边到边拌和。3）把小麦面粉搓成一个光洁的面糊。4）上边盖湿抹布或保鲜袋，发醇至二倍大。手指头按住不容易迅速反弹。
温度过高了，就会跳。可以压住按键，利用时间来控制，到时间就开锅。
倒入面粉，没有高筋面粉也可以用普通面粉，加入酵母粉。用筷子搅拌成面絮状，如果家里没有黄油，可以倒少许食用油。揉成面团，将面团放面板上，放上黄油。将黄油和面均匀的揉在一起。
2、用发酵箱发馒头湿度和温度调到多少最合适?
调节好温度和温度，温度2湿度70，然后启动发酵功能。面团发酵至两倍大即可。
一舨温度是20℃至45℃间，湿度60为佳。醒发箱的温度和湿度都是自动控制的。发面馒头和包子注意事项：面粉和水的比例为2：1，酵母量是水加面粉用量的5%，糖最多不超过面粉加水总量的30％。水温为30左右为宜。
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
发酵箱的温度一般控制在35-38℃，湿度控制在80%-85%比较好。发酵箱，又叫醒发箱，箱体一般由不锈钢制作而成，主要用于发面，将温度控制在35-38℃，湿度控制在80%-85%比较合适。
我一般的操作是把温度控制在28—32以内，湿度在35左右；如果低于这个水平，不利于酵母菌的生长；高于这个温度，极有可能烫死酵母菌。湿度是为了使酵母菌的平衡生长，也就是面团的表面与内部烫死发酵。
3、馒头蒸多少分钟?
我认为蒸馒头时间取决于蒸锅大小和馒头大小，通常蒸锅大需要蒸15-20分钟，小则10-15分钟，建议用大火蒸制，不要过度搅拌面糊，可适当开盖检查馒头熟度。
我认为蒸馒头是没有确定的一个时间的，一般情况下15到30分钟之间都可以蒸熟。小馒头蒸15分钟就可以，大馒头最多也不超过30分钟。蒸好的馒头还要继续虚蒸两到五分钟。
蒸馒头需要的时间 馒头上汽后需要蒸15分钟左右。如果馒头较大，可能需要蒸30分钟左右。
蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定，一般来说，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质，可以遵循以下步骤： 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。
如果馒头的个头比较大，就可以在18到20分钟，如果馒头的个头较小，就可以在15分钟左右。要根据具体情况来安排蒸馒头的时间。蒸馒头一定要把馒头蒸熟，时间到了以后不要着急揭锅，要焖几分钟再去揭锅。
4、蒸馒头要蒸多久才熟?
蒸馒头需要的时间 馒头上汽后需要蒸15分钟左右。如果馒头较大，可能需要蒸30分钟左右。
蒸馍的时间要视乎具体形状和大小而定，一般来说，蒸馒头的时间在20-30分钟左右最为适宜。但若要想保证馒头的口感和品质，可以遵循以下步骤： 准备发酵面团：面团的质量直接影响馒头的口感和品质。
馒头一般要蒸20分钟左右才能熟。具体与馒头的个头、火候等有关，一般是用中大火蒸，个头小的可以适当缩短时间，个头大的应该适当延长时间。
蒸烤箱蒸馒头需要蒸25-30分钟左右。将馒头放进蒸箱之前，一定要让面团有一个醒发的过程，不然蒸出来的馒头会变得很硬。醒发过程当中温度也很重要，选择温度较高的环境有利于面团快速醒发。
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