可可粉宿舍松露（松露形代可可脂巧克力）
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1、手工松露巧克力(自制巧克力的诱人滋味)
将黑巧克力切成小块，放入玻璃碗中。将奶油切成小块，与黑巧克力放在同一个碗中。在锅中加入一些水，放在炉子上加热，将玻璃碗放在锅中，让巧克力和奶油随着水的加热而融化。
更简单的办法是放入一个洒满可可粉的小圆筛子，不断晃动，直到所有的可可粉沾满巧克力球即可；1一般一天食用一颗即可，剩下的松露巧克力请装入盒子放入冰箱保存。
将巧克力切成小块，放入碗中，然后加入奶油。将碗放入微波炉中，用中火加热，每隔30秒就要取出来搅拌一下，直到巧克力完全融化为止。加入适量的香草精，搅拌均匀。将松露巧克力放入冰箱中冷却，大约需要1个小时左右。
做法 先将鲜奶油、巧克力秤好，并将糖罐打开才不会手忙脚乱喔。 洒一点点砂糖于鲜奶油的锅子。*若巧克力本身比较甜就可以略过。
2、松露怎么做?
首先把松露切片，越薄越好，然后再把它放进打好的蛋液里搅拌均匀，最后放进冰箱里约四个小时。这样松露的香味能最好的融进蛋液里，煎出来的蛋也会更加好吃诱人。
用黑松露煎蛋，将鲜黑松露切成小丁块放入鸡蛋中搅拌均匀，放置 过夜使黑松露的味道充分进入鸡蛋液中，然后常规煎炒即可。作 为名菜， 用黑松露做汁配牛排在法国和意大利高级餐厅里非常有名。
步骤：用料：鸡蛋1个，松露1小颗，鸡粉适量。鸡蛋磕入碗中，加入鸡粉搅拌均匀。松露洗净切片，放入蛋液中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏数小时后取出。锅烧热，倒油，倒入松露蛋液。
自制松露油的做法： 将奶油和香草荚煮沸 65%巧克力切碎放在盆里 将奶油和香草荚煮沸后倒入巧克力里搅拌均匀 再加入黄油 换成打蛋器继续搅拌，目的是让巧克力和黄油乳化，具有光泽并且有一定质感。
清洗新鲜的松露并擦去水以备后用；最好剪掉皮肤，用松露刨刀切成2毫米的薄片；在小盘子里加芥末酱和酱油；将松露片浸入芥末酱和酱油中，制成特殊风味；提示：最高品质的芥末实际上是芥末，最常见的芥末是辣根。
3、巧克力松露的做法
100克巧克力币加淡奶油，隔水融化。 加入黄油，继续搅拌到黄油融化。 离开热水，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬。 用勺子取一小块，用手团成团，不需要太圆。
然后将切好的巧克力块沾一下调温巧克力 1 稍微放一分钟，让巧克力皮凝固后，沾上可可粉就完成啦。黑巧克力松露 黑巧克力倒入容器内，坐60度左右的水融化至还有硬块。
先将鲜奶油、巧克力秤好，并将糖罐打开才不会手忙脚乱喔。 洒一点点砂糖于鲜奶油的锅子。*若巧克力本身比较甜就可以略过。
巧克力松露材料A.苦甜巧克力150g，动物鲜奶油150g，果糖30g，白兰地10g，b.可可粉适量。工作方法材料A的巧克力完全切碎后，放入钢锅备用。
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