可可粉含量最低，可可粉纯度
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1、德芙黑巧克力可可粉含量是在百分之六十以上还是百分之七十以上?_百度...
一般的那个黑巧克力只有34%。德芙新出的醇黑那个巧克力纯度也才66% 。纯度高的黑巧克力味道一般人是不太能接受。
欧共体及美国FDA（美国食品及药品管理局）就规定黑巧克力的可可含量不应低于35%，而最佳的可可含量约在55%---75%之间，可可含量在75%---85%属于特苦型巧克力，这是使巧克力可口的上限。
德芙黑巧克力的纯度是66％。德芙黑巧克力是一种苦味偏多的巧克力产品，因为它的可可脂含量比较高。一般德芙碗装黑巧克力中的可可脂含量只有18％，而德芙醇黑巧克力中的可可脂含量可以达到66％。
德芙后面配料表有一个可可脂含量，德芙碗装黑巧克力可可脂含量只有18%，所以理论上来讲他的纯度没有70%。一般的那个黑巧克力只有34%。德芙新出的醇黑那个巧克力纯度也才66%。纯度高的黑巧克力味道一般人是不太能接受。
在国外，牛奶巧克力的可可脂含量都得在30%以上，而黑巧克力，应该在45%以上。而德芙的只有不到22%。所以德芙不能算黑巧克力，也不能起到报道中黑巧克力的作用。
2、巧克力可可含量高低有什么讲究?
巧克力的可可含量越高，巧克力就会越苦，当然口感就会越好，对人体健康也会越好，但是可可含量过高的巧克力很多人又接受不了苦味，所以选择巧克力还是要以口味来选择。
一般来说，总可可固形物含量越高，巧克力的质量和营养价值就越高。此外，牛奶巧克力的总可可固形物含量应≥25%，黑巧克力的总可可固形物含量应≥30%，白巧克力的总可可固形物含量没有特定要求。
是的，可可脂含量越高，代表巧克力的质量也越高。尽量购买可可脂含量在50％以上的巧克力，当巧克力中可可脂的含量较高时，巧克力的口感就会更加细腻柔滑，味道也会比较苦。
品质好的巧克力，在配料表中一定有可可脂、可可液块、可可粉，并且越靠前的含量越高，因为配料表第一位就是含量最高的，顺位依次递减。
一般来说，可可 百分比高就代表巧克力的可可含量更好，含有更少糖和更多抗氧化成分，比如黑巧克力的百分比就会比较高，更健康 。相反 百分比低就说明巧克力含有更多糖和更少抗氧化成分，热量就会越高 。
3、可可粉低脂A级是最差的吗?
可可粉的脂肪和糖含量都非常低，有多种人体所需的微量元素和维生素，最重要的是含有多酚和类黄酮这2种强大的抗氧化剂，促进我们的免疫系统，降低血压，增强血液循环，防护自由基的侵害，预防癌症和心血管疾病。
低脂可可粉是含脂量比较低的豆荚研磨粉。可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。
在国标中，高脂可可粉的可可脂含量≥0%，中脂可可粉的可可脂含量10%-0%（不含0%），低脂可可粉的可可脂含量0%-10%（不含10%）。
是的。在德菲斯巧克力那儿只有低脂可可，是好的。
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