动物奶油加可可粉为什么打发不起（奶油加可可粉无法打发）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于动物奶油加可可粉为什么打发不起的问题，于是小编就整理了4个相关介绍动物奶油加可可粉为什么打发不起的解答，让我们一起看看吧。
1、动物性奶油怎么打发?我老是打发失败的样子
打奶油碗下面垫冰块。然后用打蛋器顺时针不停打五到十分钟就可以打发了。如果还打不发，可以再奶油里加三勺全脂奶粉。如果一直打不发，不是手法问题就是奶油问题，可能冻伤什么的。
方法加入黄油 动物奶油是牛奶里提炼出来的，黄油也是牛奶里的，那我们把黄油加到奶油里，让奶油的乳脂含量达到52%，稳定性自然就高了，口感上相对奶油霜来说也不会过于厚重。方法加入巧克力 巧克力也是含有油脂的材料。
将奶油倒入盆子里中速打发（将奶油放在冰箱冷藏12个小时左右；打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法。大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。
如果是做慕斯或者冰淇淋，打得偏软一些，容易拌匀，如果要抹面，就要稍硬一些，不易塌陷，无论淡奶油还是植脂奶油，都要冷藏温度打发，植脂奶油打发后体积会膨胀到原来的三倍多，淡奶油就不会膨胀得这么厉害。
第一：打发速度 在打发奶油的过程中，打发的速度是非常重要的，如果速度控制不好，就容易导致奶油打发过头，出现油和奶分离，结块的情况。
2、奶油打发不起来
奶油温度高。打发奶油前需将奶油放置冰箱冷藏室中储存12个小时以上，使奶油充分稳定才可打发。速度不够快。打发奶油需要极高的搅拌速度，推荐使用电动搅拌器，手动的速度打发奶油很慢或根本无法打发。奶油存放久。
淡奶油打不发可能是因为淡奶油的质量太差或者搅拌的速度不够，也有可能是周围的温度过高或是放置淡奶油的容器里面有油的影响，从而会导致淡奶油打发不起来。
淡奶油放冷冻后打发不起来的原因是奶油冻伤了，奶油冷冻后就会油水分离，奶油中的脂肪球也会被破坏，导致打发失败。
奶油打不发可能是奶油的温度太高；可能是室内温度太高；也可能是奶油的质量差，其中脂肪含量少。很多人在打发奶油的时候，都会碰到很难打发或者打发不成型的情况，大家要找出自己失败的原因，再多尝试几次就可以了。
3、为什么我的淡奶油打发不起来呢?
淡奶油很难打发原因分析：淡奶油是动物奶油所以稳定性较弱，打发率低。
淡奶油打不发可能是因为周围温度高或者是被冻坏了。通常在打发奶油之前最好将它的温度控制在10℃以下7℃以上，并且天热时打发要隔着冰块。而且淡奶油不能放在冷冻层保存。
奶油过期或者保存不当。奶油过期变质了有可能会造成打发失败，奶油放在冰箱里接触到冰箱壁冻坏了也有可能造成打发失败。奶油没有经过冷藏。动物奶油在高温下是会融化的，只有在低温环境下才能够顺利打发。
淡奶油打不起来可能有以下几个原因：温度过低：淡奶油打发需要在温度适宜的环境下进行，如果温度过低会导致淡奶油凝固，无法打发。
4、奶油打发不起来是为什么 奶油打发不起来原因
先说说奶油打不起来的几个原因：奶油温度不够冷；容器有油；奶油质量问题 首先说温度 奶油打发前必须的冷藏过的，但不是冷冻！因为温度过高，奶油会融化变质，会影响奶油稳定性和打发量。
淡奶油打不发可能是因为淡奶油的质量太差或者搅拌的速度不够，也有可能是周围的温度过高或是放置淡奶油的容器里面有油的影响，从而会导致淡奶油打发不起来。
奶油打不发可能是奶油的温度太高；可能是室内温度太高；也可能是奶油的质量差，其中脂肪含量少。很多人在打发奶油的时候，都会碰到很难打发或者打发不成型的情况，大家要找出自己失败的原因，再多尝试几次就可以了。
所以打蛋盆里有点水和油不是打发失败的原因。真正的原因有以下几个。奶油过期或者保存不当。奶油过期变质了有可能会造成打发失败，奶油放在冰箱里接触到冰箱壁冻坏了也有可能造成打发失败。奶油没有经过冷藏。
淡奶油放冷冻后打发不起来的原因是奶油冻伤了，奶油冷冻后就会油水分离，奶油中的脂肪球也会被破坏，导致打发失败。
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