不用可可粉之类的东西做饼干（提拉米苏不用手指饼干可以吗？）
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1、提拉米苏不用手指饼干可以吗？
可以做提拉米苏的时候没有手指饼干，可以将戚风蛋糕胚片成厚度1.5--2厘米的蛋糕片来代替，一层戚风蛋糕胚，刷调好的咖啡液，一层慕斯糊，再加一层蛋糕胚，刷一层咖啡液，在用一层慕斯液填满，就可以了，放冰箱冷冻四小时左右就可以脱模了，脱模后筛上可可粉就可以使用了。
2、自制饼干不用低筋面粉不用玉米油？
可以，而且要实在没有低筋面粉，是可以用普通面粉替代的。普通面粉加些淀粉，就是低筋面粉，比例为一杯面粉加4大勺玉米淀粉，就可以。1.从冰箱里拿出经过冻了的鸡油，加入细砂糖打至发白，加入全蛋液搅拌均匀，加入过筛的小麦面粉、玉米淀粉、奶粉、盐。2.加入可可粉，混合均匀，揉成干湿合适的面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，擀成两三毫米的薄片。3.用星星饼干模具刻出形状，放在铺了烤纸的烤盘里，放入预热的烤箱，上下火，180度，烤7分钟。
3、急啊```做饼干没苏打粉行吗？
不是说必须加的,不加也是可以的.如果说要做加可可粉之类的西点的话,加小苏打,如果说要做奶油曲奇的话就不用加了.不是说所有的西点里面都放小苏打的.只要有酥油糖粉盐鸡蛋水奶粉面粉就足够了,相信你会成功的!
4、饼干蛋糕的做法？
饼干做蛋糕的方法如下：1. 准备材料：奥利奥饼干一袋、黄油40克、奶油奶酪80克、吉利丁片3片、鲜奶油150克、可可粉和糖粉(装饰表面用)。2. 将奥利奥饼干中间的夹心撬下来，放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。3. 将40克黄油隔水加热融化，倒入饼干碎中搅拌均匀。将搅拌好的饼干渣放到模具中压平。4. 将80克奶油奶酪 一大勺牛奶 饼干夹心，隔水加热至融化。融化后放入泡软的吉利丁片，搅匀。把溶液过筛，筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒，用勺子碾碎这些颗粒，确保溶液顺滑。5. 打发150克鲜奶油，将刚才的可可乳酪溶液倒入，再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的)，没有白兰地加朗姆酒，没有朗姆酒放百利甜也行，没有洋酒不加也无所谓。然后搅拌均匀。将调好溶液倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上。6. 两小时后取出，筛上可可粉和糖分，点缀一下就好了，再加点水果或者糖豆什么的会更好看。
提拉米苏，如果你要做一款提拉米苏，要准备以下食材：奶油500g、芝士100g、意大利浓缩咖啡20g、朗姆酒10g、蛋黄1个、水100mⅠ、细砂糖30g、饼干50g、白砂糖10g、可可粉10g、吉利丁片15g。做法：1.吉利丁片掰碎成小片，泡进冷水里备用，蛋黄打浓稠，将砂糖和水放进锅里煮成糖水，然后关火，将打好的蛋黄缓缓倒入，并不断搅拌。2.将蛋黄完全倒入之后，继续用搅拌器打5-10分钟，将蛋黄糊的温度彻底降下来。将冷却的蛋黄糊倒入碗中备用，蛋黄糊一定要彻底变凉之后才可以使用。3.芝士放入碗中，用打蛋器打顺滑，然后和蛋黄糊放在一起搅拌。把第一步备用的吉利丁片沥干水分，加热成液态。4.把融化后的吉利片液体倒入芝士糊里，搅拌均匀。把奶油打出纹路，放入芝士糊里面，搅拌均匀。将朗姆酒里倒入浓缩咖啡，混合成咖啡酒。5.取一块饼干，快速蘸取咖啡酒，放进盘里，然后取第二块、第三块，重复同样的动作，数量铺满蛋糕模底部就可以。6.然后将蛋糕模放进冰箱，冷藏一晚，待芝士糊凝固之后，就可以脱模了，在表面撒上糖粉和可可粉做修饰。
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