朵朵可可粉测评，朵朵可可加盟费用多少钱
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1、如何鉴别可可粉品质的好差?
观察颜色 通过观察颜色来辨别可可粉的优劣是比较有效的手段，大家在购买时一定要认真仔细的观察。
若碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉。可可黑粉其气味和碱化可可粉差不多，因为黑粉是碱化可可粉中的重碱化，易有焦味，没有焦味的为上品，有焦味的则较差。
一般优质的可可粉它的封边会比较均匀，品质比较差的可可粉会有差落感，它的分布就不太均匀。如果可可粉的脂肪含量在10%以上，我们可以取一些可可粉放在手中揉搓，一般脂肪含量高的会给我们一种明显的油腻感。
鉴别可可粉品质的好差的方法：首先就是看它的颜色。天然可可粉其颜色应该是浅棕色，对于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素。
2、如何挑选可可粉
目测外观，品质较好的可可粉含水量较少，无结块等状态。⒉触摸可可粉，以粉质细腻的为优。⒊闻味道，以冲泡后香味醇厚、持久为上品。
一般天然的可可粉呈现的是浅灰色的，如果它的颜色呈现的棕色等比较深的颜色，那么它可能是添加了可可皮或者是食用色素。当然可可粉也有不同的品种，像碱化可可粉它呈现的是棕红色、可可黑粉它的颜色大多是深棕色到棕黑色。
摘要：可可粉是可可豆碎片经过脱脂之后磨成的粉，按其含脂量分为高、中、低脂可可粉，多用于咖啡、巧克力、饮料和糕点的生产。按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。按颜色分为黑色可可粉、棕色可可粉、红色可可粉。
可可黑粉的颜色应该是深棕色到棕黑色，如果可可粉的颜色是纯黑色甚至是深黑色那说明可可粉里一定加入了食用色素。
可可粉有：天然可可粉和碱化可可粉。天然可可粉保留了可可豆的酸性；碱化处理的可可粉酸度较低并且颜色较深，香气较柔和。
3、可可粉的营养成分
可可粉味苦。天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味苦，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B维B维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。
可可粉不是代可可脂。可可粉为棕红色，带有可可特殊香味，水分含量低于5％，细度为95％通过200目筛。
可可粉中含有的类黄酮物质，如黄烷醇和原花青素，可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。可可粉中含有苯乙胺成分可以使人的心情愉悦，心情低落、抑郁者食用能改善情绪。
可可粉为棕红色，带有可可特殊香味，水分含量低于5％，细度为95％通过200目筛。可可粉除含脂肪、蛋白质及碳水化合物等多种营养成分外，尚含有可可碱、维生素A、维生素B维生素B尼克酸、磷、铁、钙等。
可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
4、可可粉哪个品牌好
可可粉比较好的品牌有SwissMiss美怡可、Starbucks星巴克、Ovaltine阿华田、Valrhona法芙娜、Whittard。SwissMiss美怡可 所属公司：凯能拉（上海）食品贸易有限公司。
生可可粉贝纳颂，莲香，可口可美等品牌好。贝纳颂（Bensdorp）：荷兰品牌，历史悠久，质量稳定，口感顺滑，香味浓郁，适合用于烘焙制作。
雀巢和星巴克。雀巢：雀巢（中国）有限公司，Nescafe雀巢咖啡，创立于1867年，以生产巧克力棒和速溶咖啡享誉全球，瑞士著名品牌，世界大型的食品饮料公司。
雀巢，阿华田，星巴克。根据查询牌子网得知。
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