做面食没有可可粉，做面包没有可可粉用什么代替
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1、没有可可粉可以用什么代替?
可以用黑巧克力代替。主料：黑巧克力50g、黄油50g、低粉60g、鸡蛋2个、糖35g 辅料：清水适量 黑巧克力和黄油隔水融化。拌匀。分次加入蛋黄。再适量清水拌匀。加低粉。蛋白打至九分发。
如果只是为了有一点可可味道，可以用高乐高代替，效果还可以。有点可可味。不过还是没有可可粉味道好。如果真正要用可可粉，就不可以代替了。因为高乐高里面含有很多高热量的物质，糖分含量大，也不都是可可粉。
可以。根据查询买购网得知：巧克力是可可粉的代替品之一，是从可可豆当中提取的产品，里面含有脂肪和糖分，使用巧克力代替可可粉能够让食品更加酸甜可口，提升口感。
用咖啡粉代替 布朗尼用的是普通巧克力或烘焙用的巧克力，巧克力隔水加热融化后使用，做出来的布朗尼才有浓稠的口感，放咖啡粉做布朗尼也就成咖啡味布朗尼了。
可以用绿豆粉代替。松露巧克力的做法 主料 黑巧克力150g，淡奶油60g，黄油30g，可可粉20g，黑巧克力50g。步骤 先把150g巧克力切碎隔水融化，容器里要干净无水，水温不超过50度。
2、巧克力怎么和面
用厨师机二挡和面6分钟。加入20克黄油继续揉面7分钟然后把30克巧克力豆放进去揉匀即可。把面团整理好盖上湿布发酵。取一些面粉用干锅炒熟晾凉备用。
和面最简单的办法就是用筷子混合成面絮状，用手感受下干湿程度，和成粗略的面团可以移到案板上用搓揉的方法揉成光滑的面团。做这个巧克力馒头我用的是巧克力块，这样和面的时候不用加水了。
和面时，根据实际情况增加牛奶液体或者是增加面粉。
主 料： 奶油 巧克力 馒头 辅 料： 白糖 用料：自发面粉一斤。可可粉一两。奶油半两。白糖适量。做法：用约40度的热水将面粉揉和成面团（揉约十分钟以上），用湿布盖上静置二十分钟。
3、做提拉米苏没有可可粉可以用咖啡粉代替吗?
提示 放入冰箱前可以倒入各式各样的模具里，做成你喜欢的形状。 橄榄油，色拉油可以代替黄油嘛，但是用花生油在话做出来在巧克力就有花生味道，最好不要用。 可可脂不用也可做在啊。
提拉米苏的制作其实算简单的，材料不够的时候可以用一些替代材料。
准备鸡蛋，芝士，白砂糖，浓咖啡，手指饼干，白朗姆酒以及可可粉。其实提拉米苏原料上面还是比较讲究的，要用生食的无菌鸡蛋，因为无菌鸡蛋会非常的放心。
解答 提拉米苏的咖啡酒就是不能用速溶咖啡代替的。如果不想要酒味，可以适当用一些咖啡糖浆，来替代咖啡酒。
4、巧克力面包不放可可粉可以吗
可以用黑色巧克力屑代替，不会比可可粉难吃。
巧克力中含有可可粉，量并不多，巧克力中同时含有油脂，会影响你在制作曲奇当中的加油量。超市里面一个叫高乐高的饮品粉末类型里面好像有不少可可粉，含量不低，实在没有可可粉，你可以考虑一下。
太多可可粉可以让面包变得比较硬，太少了没有味道。在制作面包时可可粉的添加不能添加过多。如果是面包的制作可可粉的添加量最多不要超过20%，这个不是面团重量的20%，是面粉重量的20%。
因为烘焙配方是基于非常具体的材料及材料之间的化学反应而确定的比例。因此对大部分的烘焙材料来说，替换都需要一定的技巧。可可粉和不甜巧克力在“非常必要”时当然可以替换。
可以用黑巧克力代替。主料：黑巧克力50g、黄油50g、低粉60g、鸡蛋2个、糖35g 辅料：清水适量 黑巧克力和黄油隔水融化。拌匀。分次加入蛋黄。再适量清水拌匀。加低粉。蛋白打至九分发。
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