烤低筋面包可可粉-做面包可可粉比例
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1、可可面包的推荐做法?
除黄油外,所有材料揉成光滑面团,再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团,发酵至两倍大,排气后分成等份小面团,滚圆静置10分钟。取一份面团擀开呈椭圆形,放入杏仁馅(后面再上馅料的做法)。
高筋面粉和可可粉混合过筛,然后与细砂糖、盐混合均匀,在案板上筑成一个面粉坑。
可可面包 高粉200克,低粉50克,可可粉10克,鸡蛋一个,水105克左右,黄油25克,白糖25克,酵母5克,盐5克 模具长12厘米,高8厘米 做法 175克高粉加入水100克先揉成面团,放三十分钟。
可可粉 20克 巧克力片 50克 双倍浓郁的可可巧克力吐司的做法 事先隔水小火融化黑巧克力备用。我用的同事送的德芙果仁黑巧克力56克。原方黑巧克力片是不用融化。直接面团成团后倒入搅拌的。
可可面包的做法步骤3碗里加水,加入适量朗姆酒,将蔓越莓泡软。可可面包的做法步骤4面团揉出薄膜后,加入泡软了的蔓越莓,再揉5分钟左右。可可面包的做法步骤5让面团在面包机里进行第一次发酵。
2、可可粉怎么做面包
卷起呈长条形,封口捏紧,慢慢搓长,做成反6字形。再绕成8字形。依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱预热190度,烤15-20分钟即好。
克高粉加入水100克先揉成面团,放三十分钟。再加入除黄油外的其他材料揉至扩展阶段。水量留下10克根据情况添加 再加入黄油揉至光滑。
准备好食材并称好重量。面包机内放入牛奶与鸡蛋。再放入面粉,对角放上盐,可可粉,糖。 酵母放中间,挖个小坑盖起来。启动揉面程序,我用了二十分钟,接着加入软化的黄油,继续揉面程序二十分钟。
准备好各种食材。将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内,倒入酵母粉。
干酵母用温水溶解活化。除可可粉、黄油、水以外材料放入盆中,加入酵母水,将上述材料混合均匀。 将较稀面糊分成2份,分别放入两个容器中。 其中一份加入可可粉。揉成两个光滑的面团。 室温下发酵至2倍大。
3、家用烤箱烤面包的做法
步骤一:加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖,搅拌均匀。
、二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。
第一步,把酵母用温水化开,放五分钟左右即可。第二步,把面粉过一遍细筛子。第三步,放入20克糖(可根据自己的口味),一小勺盐,搅拌 第四步,在面粉中放入鸡蛋一个。
烤箱做面包:面粉加适量干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适量,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。
放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉。
4、巧克力粉如何做面包?
高筋面粉和可可粉混合过筛,然后与细砂糖、盐混合均匀,在案板上筑成一个面粉坑。
克黑巧克力切成小块,和25克黄油一起放入碗里,隔水加热并不断搅拌,直到巧克力与黄油完全溶化成为液态。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
制作方法:第一步是烘焙巧克力豆。最好用金属盘子,因为陶瓷盘的小孔会吸收巧克力豆被烘出来 的油。
高粉250克,可可粉15克,奶粉7克,糖粉30克,盐4克,冰水150克,鲜酵母12克,黄油30克,葡萄干40克,核桃40克,耐烤巧克力豆40克 做法 直接法,后油,搅拌到扩展。果料放进去搅几下揉进面团里。
巧克力面包的做法:准备好各种食材。将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内,倒入酵母粉。
5、可可粉怎么做面包
卷起呈长条形,封口捏紧,慢慢搓长,做成反6字形。再绕成8字形。依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。刷蛋液,撒杏仁碎,烤箱预热190度,烤15-20分钟即好。
克高粉加入水100克先揉成面团,放三十分钟。再加入除黄油外的其他材料揉至扩展阶段。水量留下10克根据情况添加 再加入黄油揉至光滑。
准备好食材并称好重量。面包机内放入牛奶与鸡蛋。再放入面粉,对角放上盐,可可粉,糖。 酵母放中间,挖个小坑盖起来。启动揉面程序,我用了二十分钟,接着加入软化的黄油,继续揉面程序二十分钟。
准备好各种食材。将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内,倒入酵母粉。
干酵母用温水溶解活化。除可可粉、黄油、水以外材料放入盆中,加入酵母水,将上述材料混合均匀。 将较稀面糊分成2份,分别放入两个容器中。 其中一份加入可可粉。揉成两个光滑的面团。 室温下发酵至2倍大。
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