可可粉工厂制作过程（可可粉是怎么生产出来的）
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1、生可可粉和熟可可粉区别
生可可粉和熟可可粉区别：颜色不同 有过烘培经验的人都知道，所有经过高温烘培的食物，颜色都会变深，可可也不例外，如果你买过真正的生可可粉，那可以再去买一包普通可可粉来对比下颜色差异， 你不难发现生可可粉颜色明显偏淡。气味不同 可可最有特色的醇香，在生可可身上能有最大的体现。
生可可粉是由可可豆直接研磨而成的，未经发酵或烘焙。 熟可可粉则是将生可可粉经过加热和烘焙后制成的。 在用途方面，生可可粉因其高营养价值和独特的风味，常被用于制作高营养的饮品或健康食品。而熟可可粉则更多地被用于制作巧克力、糖果、糕点等传统甜品。
二者主要区别有制作过程、颜色、口感与风味、营养价值、用途等。制作过程：生可可粉来源于新鲜可可豆经过发酵、晾干后研磨而成，未经高温烘焙处理，保留了可可豆更多的天然属性和营养成分。
颜色区别：生可可粉呈现深褐色或暗红色，因为它是由可可豆经过破碎、研磨、压榨等工艺制成的粉末；而熟可可粉则呈现较浅的棕色，因为熟可可粉是在生可可粉的基础上经过烘烤加工而成的。
因为烘焙会激发可可的香味。生可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，每100克生可可粉含349大卡的热量。生可可没有熟可可香是因为烘焙会激发可可的香味。Cocoa是熟可可，而熟可可又分为碱化未碱化的。
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