可可脂可可粉价格，可可脂贵不贵
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1、可可脂和可可粉哪个贵
可可脂。可可脂每吨的价格可以卖到3万多元的价格，而可可粉每吨的价格在一万多块钱，可可粉是一种粉类，可可脂是一种在常温下呈固体的油脂。
可可脂比较贵，所以寻找便宜的替代品就有了市场，棕榈油开始派上用场了。它和可可脂一样，都是饱和脂肪高的油， 经过一些工业手段，比如氢化、分离等，可以从棕榈油得到物理性能与可可脂很接近的油脂，这就是“代可可脂”。更低级的代可可脂则可能用一般的氢化植物油来 做。
一般来讲，天然可可脂含量高的纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。据悉，纯天然可可脂每吨价格是3万多元，而代可可脂才7000元至8000元。
使用范围不同，可可粉和可可脂都是巧克力的主要原料，但可可粉的使用范围要大的多。所以食品里都可以加入可可粉。而可可脂一般都用在高档食品中来提高它的档次。来源不同，可可脂是巧克力提取出来的，而可可粉则是制造巧克力过程中产生的碎末加工而成的。
可可粉和可可脂区别 可可粉一般按其含脂量可分为高、中、低脂可可粉，而按加工方法的不同分为天然粉和碱化粉。可可粉由于具有浓烈的可可香气，一般可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品制作使用。
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