抹茶粉和可可粉做镜面，抹茶粉和可可粉哪个吸水性强
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于抹茶粉和可可粉做镜面的问题，于是小编就整理了1个相关介绍抹茶粉和可可粉做镜面的解答，让我们一起看看吧。
1、戚风蛋糕可以直接做镜面吗？
可以。
做法如下：
原料：鸡蛋、提子干、低筋面粉、鲜奶油、牛奶、玉米油、白糖、砂糖、可可粉、牛奶、吉利丁片。
做法步骤：
第1步、将鸡蛋白糖一起放入干燥的盆里。
第2步、用电动打蛋器打至蛋液缓慢能滴落就可以了。
第3步、筛入低筋面粉翻拌均匀。
第4步、再加入混合好的玉米油和牛奶翻拌均匀。预热好烤箱160度。
第5步、将蛋糕糊装入8寸蛋糕模里，轻震几下。
第6步、送入预热好的烤箱中层，用上下火160度烤50分钟即可出炉。等待凉却。
第7步、将凉却好的蛋糕均均切成3片。
第8步、将鲜奶油装入干燥的盆里，坐冰水将奶油打发。（如果是淡奶油就要下适量白糖一起打，我这个是甜味的）
第9步、取一片蛋糕片，抹上适量奶油，铺入适量的提子干。也可铺入自己喜欢的水果。
第10步、盖上第二片蛋糕片，同样抹奶油铺提子干。
第11步、最后盖上第三片蛋糕片。
第12步、将蛋糕整个抹上奶油，放入冰箱冷藏。接下来制作镜面。
第13步、将所有镜面的材料除吉利丁片外，放入小锅里搅拌至无颗粒，上炉煮开后，转小火煮一小会至镜面浓稠离火。（吉利丁片提前10分钟用冷水泡软）
第14步、加入泡软的吉利丁片搅拌至吉利丁片溶化，等凉却降至手温。
第15步、取出蛋糕，放烤网上，下面垫一个大盘可回收多余的淋面，将凉却好的镜面轻轻的淋在蛋糕周围表面。放入冰箱冷藏两个小时以上至镜面凝固。
第16步、取出冷藏好凝固的蛋糕，用刀小心的将蛋糕移至蛋糕盘里。
第17步、放入自己喜欢的水果或巧克力做装饰完成。
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