巧克力镜面之家可可粉-可可粉巧克力酱
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧克力镜面之家可可粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍巧克力镜面之家可可粉的解答，让我们一起看看吧。
1、慕斯镜面淋面配方？
用料
吉利丁片 6克
水 25克
奶油 112.5克
细砂糖 157.5克
可可粉 52.5克
巧克力镜面淋面的做法步骤
步骤 1
吉利丁片泡冷水备用。
步骤 2
可可粉提前过筛至盆中备用。
步骤3
水、奶油、细砂糖加入小锅中加热。
步骤 4
奶油液煮开沸腾后离火。 加入浸泡好的吉利丁片，用打蛋器手动搅匀。
步骤 5
将可可粉加入锅中快速搅拌均匀。
步骤 6
用均质机垂直贴住锅底均质，不要移动，刀头不能露出巧克力。 制作好的淋面应该没有任何可可粉且淋面光亮无气泡。
步骤 7
轻柔过筛至小盆中，盆子越小越好，让吉利丁发挥作用。
步骤 8
制作好的淋面用保鲜膜贴面放入冰箱冷藏。 使用前，隔水回温至30-32摄氏度左右。
步骤 9
这款银河系列慕斯蛋糕是先用可可淋面倒满整个蛋糕，再用白色的淋面随机淋在蛋糕上，使用抹刀快速抹出造型。
步骤 10
星座系列。做法相同。
关于巧克力镜面之家可可粉和可可粉巧克力酱的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 巧克力镜面之家可可粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于可可粉巧克力酱、巧克力镜面之家可可粉的信息别忘了在本站进行查找喔。